Bakwan Sayur sin lácteos
Crujientes, dorados y completamente sin lácteos, esta receta de Bakwan Sayur es una delicia indonesia de buñuelos de verduras que es satisfactoria y fácil de hacer. Elaborados con una mezcla de harina de trigo y harina de arroz para una textura irresistiblemente ligera y crujiente, estos buñuelos están cargados con verduras frescas como zanahoria, brotes de soja y col, además de especias aromáticas como ajo y cúrcuma para un bocado lleno de sabor. Perfectos como aperitivo, tentempié o acompañante, esta receta se cocina a la perfección al freír cucharadas de masa hasta que estén deliciosamente crujientes. Sírvelos calientes con tu salsa favorita para mojar como un regalo vegetal que a todos les encantará. Ya sea que sigas una dieta sin lácteos o simplemente estés antojado de algo sabroso, este Bakwan Sayur seguramente será un éxito en tu mesa.
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Recipe Information
Ingredients
- 100 grams Harina de trigo común
- 50 grams Harina de arroz
- 1 medium Zanahoria, en juliana
- 100 grams Brotes de soja
- 100 grams Col Lombarda, finamente rebanada
- 2 stalks Cebolla tierna, cortada en rodajas finas.
- 1 small Chile rojo, cortado en rodajas finas.
- 2 cloves Ajo picado
- 200 ml Agua
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca
- 0.5 teaspoon "Polvo de cúrcuma"
- 500 ml Aceite para freír
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la harina de arroz, el ajo picado, sal, pimienta blanca y la cúrcuma en polvo. Mezcla bien.
Agrega gradualmente agua a la mezcla de harina mientras revuelves continuamente hasta obtener una masa suave y libre de grumos.
Agrega la zanahoria en juliana, brotes de soja, repollo en rodajas, cebolla de verdeo en rodajas y chile rojo en rodajas a la masa. Mezcla todo hasta que las verduras estén uniformemente cubiertas con la masa.
Calienta el aceite para cocinar en una sartén honda o cacerola a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, con cuidado vierte cucharadas de la masa de verduras en el aceite. Evita amontonarlas para asegurar una cocción pareja.
Fría los Bakwan Sayur durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que se doren y queden crujientes.
Con una espumadera, saca los bollos del aceite y colócalos en un plato cubierto con papel absorbente para que escurran el exceso de aceite.
Sirva caliente como un refrigerio o aperitivo con la salsa de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
5077 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 502.1 g | 644% | |
| Saturated Fat | 70.4 g | 352% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2441 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 140.8 g | 51% | |
| Dietary Fiber | 11.4 g | 41% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 20.6 g | 41% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 149 mg | 11% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 919 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
