Bakwan Sayur sin gluten
Crujientes, dorados y llenos de vegetales vibrantes, el Bakwan Sayur sin gluten es una versión más saludable de un apreciado bocadillo callejero indonesio. Elaborados con una mezcla de harina de arroz y almidón de maíz, estos crujientes buñuelos de verduras son completamente libres de gluten y rebosan los sabores de zanahorias frescas, col y judías verdes, complementados con ajo aromático, chalotes y especias fragantes como cúrcuma y cilantro. La masa espesa garantiza que cada bocado sea satisfactoriamente crujiente al mismo tiempo que retiene la dulzura natural de las verduras. Perfectos como tentempié, aperitivo o guarnición, estos buñuelos sin gluten se acompañan excepcionalmente bien con una salsa de chile picante o tu salsa favorita para darle un toque extra de sabor. Fáciles de preparar y rápidos de freír, esta receta es ideal para aquellos que buscan un bocado rápido centrado en las plantas que esté libre de gluten pero lleno de delicias.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de arroz
- 50 grams Maicena
- 1 medium, julienned Zanahoria
- 100 grams, thinly sliced Repollo
- 50 grams, sliced into small pieces Judías verdes
- 2 sliced thinly Cebollines
- 2 cloves, minced Ajo
- 2 minced Chalota
- 1 large Huevo
- 150 ml Agua fría
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta blanca molida
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Perejil en polvo
- 500 ml, for deep frying Aceite de cocina
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de arroz, almidón de maíz, sal, pimienta blanca molida, polvo de cúrcuma y polvo de cilantro.
Agrega el ajo y la chalota picados a los ingredientes secos y revuelve para incorporar.
Mezcla la zanahoria en juliana, el repollo en rodajas, las judías verdes en rodajas y las cebolletas en rodajas finas.
En un recipiente aparte, bate el huevo y luego agrégalo a la mezcla de verduras.
Agrega poco a poco agua fría a la mezcla, revolviendo continuamente hasta que se forme una masa espesa. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir densamente las verduras pero no debe estar excesivamente rígida.
En un sartén profundo, caliente aceite de cocina a fuego medio-alto. Puede comprobar si el aceite está listo dejando caer una pequeña cantidad de masa en el aceite; si chisporrotea y flota en la superficie, el aceite está listo para freír.
Con una cucharada, toma porciones de la masa de verduras y colócalas cuidadosamente en el aceite caliente. Evita llenar demasiado la sartén para asegurar una cocción pareja.
Fríe los bakwan sayur durante unos 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes. Ajusta el fuego según sea necesario para evitar que los buñuelos se quemen.
Retire las tortitas usando una espumadera y escúrralas en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Repite el proceso de fritura con la masa restante, asegurándote de volver a la temperatura del aceite entre lotes.
Sirve el bakwan sayur sin gluten caliente con tu salsa favorita o salsa de chile.
Nutrition Facts
Calories |
1105 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 24.0 g | 31% | |
| Saturated Fat | 4.5 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.0 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 2612 mg | 114% | |
| Total Carbohydrate | 199.6 g | 73% | |
| Dietary Fiber | 13.6 g | 49% | |
| Total Sugars | 14.3 g | ||
| Protein | 24.1 g | 48% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 210 mg | 16% | |
| Iron | 5.7 mg | 32% | |
| Potassium | 951 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
