Bakwan de verduras Paleo
Eleva tu merienda con esta receta de Paleo Bakwan Sayur, una versión saludable de las queridas frituras de verduras de Indonesia. Llenas de col, zanahoria, calabacín, cebolla verde y ricas en nutrientes, estas crujientes frituras se unen perfectamente con harina de coco, harina de tapioca y leche de coco cremosa para un deleite libre de gluten y paleo. Ligeramente fritas en aceite de coco para lograr el crujido dorado perfecto, estos sabrosos bocados están sazonados con el equilibrio justo de sal y pimienta negra para un sabor sencillo pero satisfactorio. Listas en menos de 40 minutos e ideales como merienda, aperitivo o guarnición, esta receta ofrece toda la satisfacción crujiente de las tradicionales bakwan sayur sin comprometer tus objetivos de alimentación limpia. ¡Disfruta sin remordimientos de estas saludables frituras cargadas de verduras que ofrecen tanto textura como sabor!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams repollo
- 1 large zanahoria
- 1 medium calabacín
- 2 stalks cebolla de verdeo
- 60 grams harina de coco
- 40 grams harina de tapioca
- 2 large huevos
- 120 milliliters leche de coco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 3 tablespoons aceite de coco
Instructions
Comience por preparar las verduras. Corte la col en rodajas finas y juliene la zanahoria y el calabacín en trozos delgados como cerillas. Pique finamente las cebollas verdes.
En un tazón grande, combina el repollo en rodajas, zanahoria en juliana y calabacín. Agrega las cebollas verdes picadas a la mezcla.
En un recipiente aparte, mezcla la harina de coco, la harina de tapioca, la sal y la pimienta negra hasta que estén completamente combinadas.
Agrega los huevos y la leche de coco a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la mezcla sobre las verduras y revuelve hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, vierte cucharadas de masa de verduras en la sartén, aplástalas ligeramente con la parte posterior de la cuchara para formar buñuelos.
Fríe los bolitas en tandas, cocinando cada lado durante aproximadamente 3-4 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez cocidos, transfiere los buñuelos a un plato forrado con papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente como un delicioso aperitivo o acompañamiento amigable con la dieta paleo.
Nutrition Facts
Calories |
1103 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 60.8 g | 78% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 4529 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 118.1 g | 43% | |
| Dietary Fiber | 33.0 g | 118% | |
| Total Sugars | 38.1 g | ||
| Protein | 29.2 g | 58% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 241 mg | 19% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 1642 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
