Bakwan de Verduras Alto en Proteínas
Eleve el nivel de sus bocadillos con este Bakwan Sayur alto en proteínas, una versión moderna de las clásicas frituras de verduras de Indonesia. Repleta de harina de garbanzo y aislado de proteína de suero sin sabor, esta deliciosa receta combina un sabor excepcional con un impulso de proteínas perfecto para un estilo de vida saludable. Zanahorias julianas vibrantes, repollo rallado, brotes de soja crujientes y cebolletas se mezclan en una masa sazonada con cúrcuma, cilantro y un toque de pimienta negra para un sabor picante. Fritas a la perfección dorada, estas crujientes frituras ofrecen irresistible textura con bondad saludable en cada bocado. Rápidas de preparar y versátiles, son un excelente acompañamiento, aperitivo o bocadillo, especialmente cuando se acompañan de su salsa favorita para mojar. Ya sea que las disfrute después de hacer ejercicio o las sirva en una reunión, estas frituras de verduras sin gluten y ricas en proteínas son una deliciosa forma de nutrir e indulgirse.
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Recipe Information
Ingredients
- 150 grams Harina de garbanzos
- 50 grams Aislado de proteína de suero (sin sabor)
- 2 large Huevos
- 100 grams Zanahorias en juliana
- 100 grams Repollo, rallado.
- 100 grams Brotes de soja
- 2 stalks Cebollines, rebanados
- 2 cloves Ajo picado.
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 whole Chile rojo, finamente picado (opcional)
- 200 milliliters Agua
- 200 milliliters Aceite de girasol, para freír
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de garbanzo y el aislado de proteína de suero.
Agrega agua poco a poco mientras bates para formar una masa suave.
Agrega los huevos a la masa y sigue batiendo hasta que estén bien mezclados.
Agregue el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, la sal y la pimienta negra. Mezcle hasta que las especias estén bien incorporadas.
Incorpora las verduras: zanahorias, col, brotes de soja y cebolletas. También agrega ajo picado y chile rojo picado (si lo estás usando). Mezcla todo hasta que las verduras estén bien cubiertas con la masa.
Calienta aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio.
Coloque de 2 a 3 cucharadas de la masa de verduras en el aceite caliente con cuidado, aplanando ligeramente con la parte trasera de una cuchara. Repita para varios buñuelos, pero no amontone en la sartén.
Fríe el bakwan sayur durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que esté dorado y crujiente.
Con una espumadera, saca los buñuelos del aceite y escúrrelos sobre papel absorbente.
Repite el proceso con la masa restante, ajustando el fuego según sea necesario para garantizar una cocción pareja.
Sirva caliente como guarnición, aperitivo o tentempié. Opcionalmente, acompañe con salsa de chile dulce o su salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2809 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 221.5 g | 284% | |
| Saturated Fat | 32.8 g | 164% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 380 mg | 127% | |
| Sodium | 2790 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 120.5 g | 44% | |
| Dietary Fiber | 26.0 g | 93% | |
| Total Sugars | 29.8 g | ||
| Protein | 94.7 g | 189% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 497 mg | 38% | |
| Iron | 13.7 mg | 76% | |
| Potassium | 2563 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
