Bakwan de Maíz Sin Gluten
Crujiente, dorado e increíblemente sabroso, este Bakwan Jagung sin gluten es un giro encantador a los clásicos buñuelos indonesios de maíz, perfecto para aquellos con restricciones dietéticas. Rellenos de granos de maíz dulce, aromáticos chalotes y un toque de cebolla verde, estos buñuelos están bellamente sazonados con cúrcuma, cilantro y comino para un perfil de sabor cálido y terroso. La combinación de harina para todo uso sin gluten y harina de arroz garantiza una textura ligera y crujiente mientras mantiene la receta completamente libre de gluten. Rápidos de preparar y fritos a la perfección, estos buñuelos se convierten en un tentempié irresistible, aperitivo o guarnición, y se pueden condimentar fácilmente con chile rojo para darle un toque adicional de picante. Sírvelos frescos y calientes con tu salsa favorita para untar, ¡un bocadillo que deleitará a todos! Perfecto para aquellos con sensibilidad al gluten, esta receta demuestra que la comida reconfortante puede adaptarse para todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams granos de maíz dulce (frescos o enlatados)
- 60 grams harina para todo uso sin gluten
- 30 grams harina de arroz
- 2 medium chalotes, finamente picados
- 2 large dientes de ajo picados
- 1 stalk cebolla verde, cortada en rodajas finas
- 1 medium chile rojo, finamente picado (opcional)
- 1 large "huevo"
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.5 teaspoon polvo de cilantro
- 0.25 teaspoon comino en polvo
- 0.75 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta
- 60 milliliters agua
- 500 milliliters aceite vegetal (para freír)
Instructions
En un tazón, combina los granos de maíz dulce, las chalotas picadas, el ajo picado, la cebolla verde en rodajas y el chile rojo finamente picado (opcional).
En un tazón aparte, mezcla la harina sin gluten para todo uso, la harina de arroz, el polvo de cúrcuma, el polvo de cilantro, el polvo de comino, la sal y la pimienta.
Agrega el huevo y el agua a los ingredientes secos y mezcla hasta obtener una masa suave.
Vierte la masa sobre la mezcla de maíz y dobla suavemente hasta que los ingredientes estén bien combinados.
Calienta aceite vegetal en una sartén honda a fuego medio hasta que alcance los 170°C (340°F).
Coloca la mezcla de maíz en el aceite caliente, usando aproximadamente 2 cucharadas por buñuelo, y aplana ligeramente con la parte trasera de la cuchara.
Fría los buñuelos por tandas, asegurándote de no amontonarlos en la sartén, durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén dorados y crujientes.
Usa una espumadera para sacar los buñuelos del aceite y colócalos en un plato forrado con toallas de papel para que se escurran.
Sirva el Bakwan Jagung sin gluten caliente, adornado con cebolla verde adicional cortada en rodajas o chile si lo desea.
Nutrition Facts
Calories |
1255 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 127.9 g | 164% | |
| Saturated Fat | 18.5 g | 93% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 46 mg | 15% | |
| Sodium | 501 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 34.9 g | 13% | |
| Dietary Fiber | 3.5 g | 12% | |
| Total Sugars | 4.3 g | ||
| Protein | 5.6 g | 11% | |
| Vitamin D | 0.3 mcg | 1% | |
| Calcium | 40 mg | 3% | |
| Iron | 1.3 mg | 7% | |
| Potassium | 291 mg | 6% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
