Bakso Kuah Sin Lácteos
Disfruta de los reconfortantes sabores de Bakso Kuah sin lácteos, una sopa tradicional de albóndigas indonesias reinventada sin lácteos, perfecta para aquellos con restricciones dietéticas. Esta receta combina tiernas albóndigas de pollo hechas con harina de tapioca y ajo aromático, todo cocido a fuego lento en un caldo de carne de res rico infusionado con audaz pimienta blanca. Servido sobre sedosos fideos de arroz y coronado con vibrantes guarniciones como cebollinos, chalotes fritos y un chorrito de dulce kecap manis, cada tazón explota con tonos sabrosos y ligeramente dulces. Personaliza tu experiencia con un chorrito de lima fresca y un toque de salsa de chile para un sabor adicional. Rápido de preparar en menos de 90 minutos y lo suficientemente abundante para servir como una comida completa, esta variante sin lácteos de un clásico asegura que todos puedan disfrutar del sabor de la amada comida callejera de Indonesia. Perfecto para cenas familiares o un tentempié nocturno aventurero, ¡esta receta de Bakso Kuah rebosa auténticos sabores del sudeste asiático!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne de pollo molida
- 100 grams Harina de tapioca
- 4 cloves Ajo
- 50 milliliters Agua helada
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta blanca en polvo
- 2 liters Caldo de res
- 2 stalks Cebollas de primavera
- 2 tablespoons Chalotes fritos
- 2 tablespoons Salsa de soja dulce.
- 1 whole Limón
- 200 grams Fideos de arroz, cocidos
- 2 tablespoons Salsa de chile
Instructions
Prepara un procesador de alimentos y añade el pollo molido, harina de tapioca, dientes de ajo, agua helada, sal y pimienta blanca en polvo.
Mezcla hasta obtener una textura suave y bien combinada.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, utilizando sus manos. Si la mezcla está muy pegajosa, moje sus manos con agua para ayudar.
Llevar a ebullición una olla de agua y escaldar las albóndigas durante unos 5 minutos o hasta que floten en la superficie. Retirar con una espumadera y reservar.
En otra olla grande, llevar el caldo de res a fuego medio hasta que hierva a fuego lento.
Añade las albóndigas al caldo de res y deja hervir a fuego lento durante 30 minutos, permitiendo que los sabores se mezclen.
Mientras la sopa hierve a fuego lento, prepara el adorno cortando finamente las cebollas de primavera.
Una vez que las albóndigas estén completamente cocidas, sirve la sopa colocando una porción de fideos de arroz cocidos en un tazón.
Sírvelas la sopa caliente y las albóndigas sobre los fideos.
Adorne con cebollinos en rodajas, chalotes fritos y un chorrito de kecap manis.
Sirva con gajos de limón en el lado para un sabor cítrico adicional y añada salsa de chile al gusto para darle picante.
Nutrition Facts
Calories |
419 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.1 g | 17% | |
| Saturated Fat | 3.8 g | 19% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 107 mg | 36% | |
| Sodium | 2920 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 46.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 1.5 g | 5% | |
| Total Sugars | 6.1 g | ||
| Protein | 28.4 g | 57% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 78 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 643 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
