Bakso Kuah Paleo
Disfruta de los sabores reconfortantes de *Paleo Bakso Kuah*, una reconfortante sopa de albóndigas inspirada en Indonesia que es nutritiva y apta para la dieta paleo. Esta receta presenta albóndigas tiernas y sabrosas de carne de res hechas con harina de almendras y sazonadas con ajo y pimienta negra, cocidas suavemente en un caldo de res fragante infusionado con jengibre, ajo y cebolla. El calabacín en espiral y las zanahorias en juliana añaden un giro hacia las verduras, absorbiendo el caldo sabroso y manteniendo el plato ligero pero satisfactorio. Terminado con cilantro fresco y un toque de lima, esta comida rápida y sencilla de preparar en una sola olla es una delicia sin gluten y baja en carbohidratos perfecta para cenas entre semana o un tazón reconfortante que impulsa el sistema inmunológico. Ya sea que sigas una dieta paleo o simplemente busques una versión saludable de un clásico plato indonesio, este *Paleo Bakso Kuah* calentará tu alma con cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Carne molida
- 1 large Huevo
- 2 tablespoons Harina de almendra
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1.5 teaspoons Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 6 cups Caldo de carne
- 1 medium Cebolla, finamente picada
- 3 Dientes de ajo picados
- 1 inch Jengibre, finamente rebanado
- 1 tablespoon Salsa de pescado
- 1 large Zanahoria en juliana
- 1 medium Calabacín, en espiral
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 Limón en gajos
Instructions
En un tazón grande, combina la carne molida, el huevo, la harina de almendra, el ajo en polvo, 1 cucharadita de sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén incorporados de manera uniforme.
Forme la mezcla en pequeñas albóndigas, de aproximadamente 1 pulgada de diámetro, y reserve.
En una olla grande, llevar el caldo de res a fuego medio-alto hasta que hierva a fuego lento. Agregar la cebolla picada, el ajo picado, el jengibre en rodajas y los 0.5 cucharaditas restantes de sal.
Deje hervir el caldo durante aproximadamente 5 minutos para desarrollar los sabores, luego agregue con cuidado las albóndigas en el caldo una por una.
Deje que las albóndigas cocinen durante unos 15 minutos, o hasta que floten en la superficie y estén completamente cocidas.
Agrega la salsa de pescado, la zanahoria en juliana y el calabacín en espiral a la olla. Cocina durante 5 minutos adicionales hasta que las verduras estén tiernas.
Prueba el caldo y ajusta la sazón según sea necesario.
Sirva el Bakso Kuah caliente, decorado con cilantro picado y gajos de lima en el lateral para exprimir sobre él.
Nutrition Facts
Calories |
1538 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 106.6 g | 137% | |
| Saturated Fat | 39.7 g | 198% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.1 g | ||
| Cholesterol | 574 mg | 191% | |
| Sodium | 10670 mg | 464% | |
| Total Carbohydrate | 41.6 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 10.0 g | 36% | |
| Total Sugars | 15.3 g | ||
| Protein | 116.5 g | 233% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 3146 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
