Bakso Kuah Bajo en Grasa
Sumérgete en los reconfortantes sabores de Indonesia con esta versión saludable de un plato clásico: Low Fat Bakso Kuah. Con albóndigas tiernas de pollo hechas de carne magra de pollo, harina de tapioca y ajo aromático, esta sopa ligera y nutritiva es satisfactoria y libre de culpa. Cocinada a fuego lento en un caldo de res bajo en sodio y rebosante de zanahorias vibrantes, pak choi bebé y apio, es una comida llena de nutrientes perfecta para cualquier momento del día. Decorada con crujientes chalotes fritos, fragantes cebollas de verdeo y un toque de lima, esta receta ofrece ricos sabores umami sin exceso de grasa. Listo en menos de una hora, Low Fat Bakso Kuah es la elección ideal para los amantes de la comida conscientes de su salud que buscan una solución rápida, saludable y deliciosa para la cena.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de pollo picada magra
- 50 grams Harina de tapioca
- 1 claras de huevo
- 3 cloves ajo picado
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 1 teaspoon sal
- 50 ml agua helada
- 1 liter caldo de res, bajo en sodio
- 2 tablespoons cebollas de verdeo picadas
- 1 apio en trozos
- 2 tablespoons chalotas fritas
- 1 zanahoria, pelada y cortada
- 100 grams bok choy bebé, picado
- 1 limón, cortado en gajos
Instructions
En un recipiente grande, mezcla el pollo molida magra, la harina de tapioca, la clara de huevo, el ajo picado, la pimienta blanca, la sal y el agua fría con hielo.
Mezcla los ingredientes completamente hasta que la mezcla quede suave y ligeramente pegajosa.
Forme la mezcla en pequeñas bolas, aproximadamente del tamaño de una pelota de ping-pong, y reserve.
Llevar el caldo de res bajo en sodio a hervir suavemente en una olla grande a fuego medio-alto.
Una vez que hierva, con cuidado, coloque las albóndigas en el caldo, cocine hasta que floten en la superficie y estén cocidas, aproximadamente 10 minutos.
Añade la zanahoria en rodajas y el apio picado al caldo y continúa cocinando a fuego lento por otros 10 minutos hasta que las verduras estén tiernas.
Agrega el bok choy bebé picado y déjalo cocinar durante unos 2-3 minutos hasta que esté marchito.
Ajustar la sazón con sal y pimienta al gusto.
Sirve la sopa en tazones y decora con cebollas de verdeo picadas y chalotes fritos.
Sirva caliente con gajos de lima al lado para añadir acidez y sabor.
Nutrition Facts
Calories |
320 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 12.2 g | 16% | |
| Saturated Fat | 3.4 g | 17% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 106 mg | 35% | |
| Sodium | 788 mg | 34% | |
| Total Carbohydrate | 19.1 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 2.0 g | 7% | |
| Total Sugars | 2.4 g | ||
| Protein | 31.8 g | 64% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 74 mg | 6% | |
| Iron | 2.0 mg | 11% | |
| Potassium | 665 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
