Bakmi Vegetarian con Pollo y Champiñones
Disfruta de los reconfortantes sabores de **Vegetarian Bakmi Ayam Jamur**, una variante de alimento callejero indonesio a base de plantas. Esta receta combina la textura elástica de los fideos de huevo frescos con los sabrosos champiñones shiitake y champiñones blancos, creando una base rica en umami realzada por salsa de soja, salsa vegetariana de ostras y fragante aceite de sésamo. Un sólido impulso proteico proviene del tofu o seitan, usado como sustituto vegetariano de "pollo", mientras que el crujiente bok choy añade un toque de color y frescura. Terminado con cebollinos y crujientes chalotes fritos, este plato de fideos vegetariano rápido y fácil ofrece un equilibrio perfecto de sabores y texturas. Listo en apenas 45 minutos y repleto de sabor auténtico, es una comida satisfactoria para amantes de la comida a base de plantas o cualquiera que anhele una deliciosa y saludable cena de inspiración asiática.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams fideos frescos de huevo
- 200 grams tofu o seitan (sustituto de pollo vegetariano)
- 150 grams champiñones shiitake en rodajas
- 150 grams champiñones en rodajas
- 100 grams col china, picada
- 3 cloves ajo picado
- 4 tablespoons salsa de soja.
- 2 tablespoons salsa de ostras vegetariana
- 1 tablespoon aceite de sésamo
- 2 tablespoons aceite de vegetal
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 2 stalks cebolla verde, finamente picada
- 2 tablespoons chalotes fritos
Instructions
Prepara los fideos de huevo según las instrucciones del paquete. Escúrrelos y reserva.
En un sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
Añade el ajo picado y saltea hasta que esté fragante, aproximadamente 1 minuto.
Agrega los champiñones shiitake y champiñones de botón en rodajas, y cocina durante unos 5-7 minutos hasta que los champiñones estén tiernos y dorados.
Agrega el sustituto de pollo vegetariano (tofu o seitán) a la sartén. Revuelve y cocina por otros 3-5 minutos hasta que comience a dorarse.
Agrega la salsa de soya, la salsa de ostión vegetariana y el aceite de sésamo. Revuelve bien para combinar todos los ingredientes.
Sazonar con sal y pimienta blanca, ajustando al gusto.
En una olla aparte con agua hirviendo, escaldar el bok choy durante 1-2 minutos hasta que esté brillante y tierno. Escurrir y reservar.
Divida los fideos cocidos en platos para servir.
Coloque una porción de la mezcla de champiñones y pollo vegetariano en cada bol.
Adornar con bok choy escaldado, cebollas verdes picadas y chalotes fritos.
¡Sirve caliente y disfruta de tu Vegetarian Bakmi Ayam Jamur!
Nutrition Facts
Calories |
335 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 16.4 g | 21% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 13% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 33 mg | 11% | |
| Sodium | 1379 mg | 60% | |
| Total Carbohydrate | 37.4 g | 14% | |
| Dietary Fiber | 3.9 g | 14% | |
| Total Sugars | 5.4 g | ||
| Protein | 13.8 g | 28% | |
| Vitamin D | 0.4 mcg | 2% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 4.8 mg | 27% | |
| Potassium | 482 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
