Baklava vegana húmeda
Disfruta de la irresistible decadencia de Vegan Islak Baklava, una versión vegana del clásico postre turco, ¡que garantiza satisfacer tu goloso paladar! Este tentador manjar se compone de delicadas capas de masa filo untadas con una rica mantequilla vegana, generosamente rellenas con una mezcla especiada de nueces, pistachos y canela. Lo que distingue a este baklava es su característica textura "islak" o húmeda, lograda al empapar la dorada y crujiente masa con un delicioso almíbar casero hecho de azúcar de coco, néctar de agave y un toque de limón zest. Perfecto para ocasiones especiales o como un capricho diario, este postre vegano es fácil de preparar pero impresionantemente elegante. Ya sea compartido en reuniones o saboreado en solitario, Vegan Islak Baklava ofrece capas de sabor, textura y dulzura en cada bocado.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 package hojas de masa filo
- 2 cups nueces
- 1 cup pistachios
- 1 teaspoon canela molida
- 1.5 cups mantequilla vegana
- 1 cup azúcar de coco
- 1 cup agua
- 1.5 tablespoons zumo de limón
- 0.5 cup néctar de agave
- 1 teaspoon extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa un molde para hornear de 9x13 pulgadas con una pequeña cantidad de mantequilla vegana.
En un procesador de alimentos, pica finamente las nueces y los pistachos. Mézclalos en un tazón con la canela molida. Reserva.
Derrite la mantequilla vegana en una cacerola pequeña a fuego bajo. Usa una brocha de repostería para cubrir ligeramente el fondo del molde para hornear preparado con algo de mantequilla derretida.
Coloca una hoja de masa filo en el molde, doblando si es necesario, y pincélala con mantequilla vegana derretida. Repite este proceso con otras 7 hojas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla.
Esparce 1/3 de la mezcla de frutos secos de manera uniforme sobre las láminas de masa filo.
Agrega otras 8 hojas de masa filo, cada una pincelada con mantequilla, sobre la capa de nueces.
Extiende otro 1/3 de la mezcla de frutos secos sobre estas capas.
Repetir la capa con otras 8 láminas de masa filo untadas con mantequilla, luego agregar el último tercio de los frutos secos.
Termina con una capa superior de al menos 8-10 hojas más de masa filo, pincelando cada una con mantequilla. Usa la mantequilla restante para cubrir la capa superior.
Con un cuchillo afilado, corta cuidadosamente el baklava en forma de rombos o cuadrados hasta el fondo del recipiente.
Hornea el baklava en el horno precalentado durante 45-50 minutos, o hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava se esté horneando, prepara el almíbar: En una cacerola mediana, combina el azúcar de coco, agua, jugo de limón, néctar de agave y extracto de vainilla. Lleva a ebullición a fuego medio-alto, revolviendo hasta que el azúcar se disuelva.
Reduce el fuego y deja que el almíbar hierva a fuego lento durante unos 10-12 minutos, luego retira del fuego y deja que se enfríe ligeramente.
Una vez que el baklava esté fuera del horno, vierte lentamente el jarabe caliente de manera uniforme sobre el hojaldre caliente, asegurándote de que se filtre a través de las líneas cortadas del baklava.
Deje que el baklava se enfríe completamente a temperatura ambiente, absorbiendo totalmente el almíbar para obtener una textura húmeda.
¡Sirve el Baklava Islak Vegano a temperatura ambiente y disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
7365 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 479.8 g | 615% | |
| Saturated Fat | 189.9 g | 950% | |
| Polyunsaturated Fat | 130.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4720 mg | 205% | |
| Total Carbohydrate | 694.6 g | 253% | |
| Dietary Fiber | 31.0 g | 111% | |
| Total Sugars | 335.1 g | ||
| Protein | 90.4 g | 181% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 416 mg | 32% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 2399 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
