Baklava húmedo sin gluten
Sumérgete en el delicioso mundo del **Baklava Islak sin Gluten**, un giro húmedo y decadente del tradicional postre turco, elaborado para deleitar a todos, incluidos aquellos que evitan el gluten. Esta deliciosa delicia presenta capas de hojaldre sin gluten, mantecoso y que se deshace en la boca, perfectamente combinado con un relleno de nueces especiado y aromatizado con cálida canela. Lo que distingue a este baklava es su generosa absorción en un delicado jarabe de miel y limón, asegurando que cada bocado sea irresistiblemente húmedo y sabroso. Coronado con la opción de pistachos molidos vibrantes, este postre es el protagonista en cualquier reunión. Rápido de preparar en poco más de una hora y diseñado para 24 porciones, es perfecto para compartir. Ya sea que lo disfrutes como un postre festivo indulgente o como un estímulo entre semana, esta adaptación sin gluten de baklava "islak", o "húmedo", promete dulzura irresistible en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 12 sheets Hojas de masa filo sin gluten
- 250 grams Mantequilla sin sal
- 200 grams Nueces molidas
- 400 grams Azúcar granulada
- 250 milliliters Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Miel
- 1 teaspoon Polvo de canela
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 50 grams Pistachos molidos (opcional, para decorar)
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Derrite la mantequilla sin sal en una cacerola pequeña a fuego lento. Deja enfriar ligeramente.
Engrase un molde para hornear de 9x13 pulgadas con un poco de mantequilla derretida.
Coloque una hoja de masa filo sin gluten en el recipiente para hornear y píntela con mantequilla derretida. Repita este proceso con 6 hojas más, pincelando cada capa con mantequilla.
Mezcla las nueces molidas con canela en polvo y esparce la mitad de esta mezcla de manera uniforme sobre las capas de masa filo.
Continúa colocando las otras 6 hojas de masa filo restantes, pincelando cada una con mantequilla derretida como antes.
Con un cuchillo afilado, corta el baklava en pedazos en forma de diamante suavemente, asegurándote de no presionar demasiado fuerte para evitar romper las capas.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y crujiente.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar combinando agua, azúcar granulada, miel y jugo de limón en una cacerola a fuego medio. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva y deja hervir a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que se espese ligeramente. Agrega extracto de vainilla.
Una vez que el baklava esté horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el almíbar tibio de manera uniforme sobre el baklava caliente. Deja que se empape durante un mínimo de 4 horas, de preferencia toda la noche para obtener mejores resultados.
Adorne con pistachos molidos antes de servir, si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
6047 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 392.0 g | 503% | |
| Saturated Fat | 145.9 g | 730% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 1491 mg | 65% | |
| Total Carbohydrate | 660.0 g | 240% | |
| Dietary Fiber | 32.2 g | 115% | |
| Total Sugars | 444.1 g | ||
| Protein | 55.3 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 468 mg | 36% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 1633 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
