Baklava húmedo Keto
Disfruta de una rebanada decadente de **Keto Islak Baklava**, un giro libre de culpa al clásico postre turco diseñado para satisfacer tus antojos dulces mientras mantienes una dieta baja en carbohidratos. Esta receta combina la rica nuez de almendra y harina de coco con los cálidos y aromáticos sabores de canela y nueces, creando una textura perfectamente masticable pero delicada. Endulzado con eritritol y empapado en un jarabe sin azúcar infusionado con esencia de limón, este baklava es irresistiblemente húmedo, un verdadero homenaje a su herencia "islak" (que significa "húmedo" en turco). Con solo 3 carbohidratos netos por porción, esta delicia amigable con la dieta keto combina la elegancia tradicional con un toque moderno consciente de la salud, convirtiéndola en el postre definitivo para tu próxima reunión o antojo de postre. Cortado a la perfección en formas de diamante y listo en poco más de una hora, ¡es una adición que se roba el espectáculo para cualquier estilo de vida bajo en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 g Harina de almendra
- 100 g Mantequilla
- 150 g Nueces.
- 100 g Polvo de eritritol
- 50 g Harina de coco
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 100 ml Leche de almendra sin azúcar
- 1 teaspoon Canela
- 120 ml Jarabe sin azúcar
- 150 ml Agua
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Precalienta el horno a 180°C (356°F) y engrasa un molde para hornear con mantequilla.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, harina de coco, goma xantana y sal.
Derrite la mantequilla y agrégala a los ingredientes secos. Mezcla hasta que estén bien combinados.
En un bol pequeño aparte, bate los huevos y agrega la extracto de vainilla y la leche de almendra. Mezcla bien.
Combina los ingredientes húmedos con los ingredientes secos y mezcla hasta que se forme una masa.
Amase la masa ligeramente y divídala en dos partes iguales.
Extienda cada parte en láminas delgadas entre dos hojas de papel pergamino.
Pica finamente las nueces y mézclalas con polvo de eritritol y canela.
Coloca una hoja de masa en el molde preparado, extendiéndola de manera uniforme para cubrir la base.
Espolvorear la mitad de la mezcla de nueces uniformemente sobre la masa.
Coloca la segunda lámina de masa encima y espolvorea con la mezcla restante de nueces.
Con un cuchillo afilado, corta el baklava en forma de rombos.
Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos o hasta que esté dorado.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar.
En una cacerola a fuego medio, combina el jarabe sin azúcar, agua y jugo de limón. Llévalo a ebullición y reduce el fuego, dejándolo cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
Una vez que el baklava esté fuera del horno, déjalo enfriar ligeramente y luego vierte el almíbar uniformemente sobre la parte superior asegurándote de que cada pieza esté cubierta.
Permita que el baklava absorba completamente el jarabe. Esto tomará alrededor de 1-2 horas.
¡Sirve a temperatura ambiente y disfruta de tu islak baklava amigable con la dieta keto!
Nutrition Facts
Calories |
3390 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 302.6 g | 388% | |
| Saturated Fat | 73.3 g | 366% | |
| Polyunsaturated Fat | 73.6 g | ||
| Cholesterol | 793 mg | 264% | |
| Sodium | 2448 mg | 106% | |
| Total Carbohydrate | 220.7 g | 80% | |
| Dietary Fiber | 53.9 g | 192% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 95.3 g | 191% | |
| Vitamin D | 4.4 mcg | 22% | |
| Calcium | 906 mg | 70% | |
| Iron | 17.3 mg | 96% | |
| Potassium | 1263 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
