Baklava húmedo
Islak Baklava, una lujosa versión del clásico postre turco, une ricas capas de masa filo mantecosa con pistachos finamente picados y un decadente almíbar infusionado con cacao. Este "baklava mojado" deslumbra con su combinación única de texturas y sabores: un exterior dorado crujiente empapado en un almíbar de chocolate sedoso, ofreciendo una armonía perfecta de dulzura y sabor a nuez. Con un tiempo de preparación de solo 45 minutos y un remojo durante la noche para una indulgencia máxima, esta receta es ideal para elevar tu mesa de postres o impresionar a los invitados. Ya sea disfrutado caliente o frío, Islak Baklava es un dulce que dejará boquiabiertos y seguramente satisfará cualquier antojo de postres de chocolate y pistacho. Perfecto para fiestas o ocasiones especiales, este irresistible postre es imprescindible para los amantes del baklava que buscan un toque moderno.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Masa filo
- 250 grams Mantequilla sin sal
- 300 grams Pistachos picados finamente
- 400 grams Azúcar granulada
- 300 milliliters Agua
- 20 grams Polvo de cacao
- 2 tablespoons Zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
Derrita la mantequilla sin sal lentamente en una sartén a fuego lento. Desespume y deje que se enfríe a temperatura ambiente.
Unta el fondo y los lados de una bandeja de horno de 30x40 cm (12x16 pulgadas) con un poco de la mantequilla derretida.
Coloque una hoja de masa filo en la bandeja. Unte ligeramente con mantequilla. Repita este proceso con la mitad de las hojas de masa filo, asegurándose de que cada capa esté untada con mantequilla.
Distribuir uniformemente los pistachos picados sobre las capas de masa filo untadas con mantequilla.
Coloca las hojas restantes de masa filo sobre los pistachos, continuando de pincelar cada hoja con mantequilla.
Con un cuchillo afilado, corta con cuidado el baklava montado en las formas deseadas, como cuadrados o rombos.
Vierte cualquier mantequilla derretida restante por encima.
Hornea en el horno precalentado por 50 a 60 minutos o hasta que el baklava esté dorado y las capas parezcan crujientes.
Mientras el baklava está horneando, prepara el jarabe de cacao. En una cacerola mediana, combina azúcar granulado, agua y cacao en polvo. Remueve bien y lleva a ebullición a fuego medio.
Reduce el fuego y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Agrega el jugo de limón al almíbar y mezcla bien. Retira del fuego y deja que el almíbar se enfríe a temperatura ambiente.
Una vez que el baklava esté horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el jarabe de cacao enfriado de forma pareja sobre el baklava caliente.
Deje que el baklava se empape en el almíbar durante al menos 4 horas, o preferiblemente durante la noche, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
6530 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 374.2 g | 480% | |
| Saturated Fat | 142.7 g | 714% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 554 mg | 185% | |
| Sodium | 2906 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 767.2 g | 279% | |
| Dietary Fiber | 57.5 g | 205% | |
| Total Sugars | 422.5 g | ||
| Protein | 105.8 g | 212% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 421 mg | 32% | |
| Iron | 23.5 mg | 131% | |
| Potassium | 3864 mg | 82% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
