Baklava húmeda paleo
Disfruta de los irresistibles sabores de Paleo Islak Baklava, una versión saludable del clásico postre turco que es libre de granos, sin gluten y endulzado de forma natural. Esta receta decadente combina una tierna masa de harina de almendra y arrurruz con un relleno de nueces sazonado con canela, todo horneado hasta la perfección dorada y empapado en un delicioso jarabe de miel y limón para un acabado húmedo y pegajoso. Utilizando aceite de coco y miel como ingredientes clave, este postre satisface a los entusiastas del paleo mientras ofrece la rica dulzura a nuez que los amantes del baklava anhelan. Perfecto para ocasiones especiales o como un placer sin culpa, esta versión más saludable de Islak Baklava se combina perfectamente con una taza de té o café caliente, haciendo que cada bocado sea una celebración de indulgencia pura.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 cups harina de almendra
- 1 cup harina de arrurruz
- 0.5 cup aceite de coco
- 1 cup miel
- 1 teaspoon extracto de vainilla
- 2 cups nueces
- 1 teaspoon canela
- 0.5 cup agua
- 2 tablespoons zumo de limón
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y engrasa un molde para hornear de 9x9 pulgadas con una pequeña cantidad de aceite de coco.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra y la harina de arrurruz juntas.
Agrega el aceite de coco derretido, 1/2 taza de miel y extracto de vainilla a la mezcla de harina, revolviendo hasta que se forme una masa.
Extienda la masa entre dos hojas de papel pergamino hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/8 de pulgada.
Coloque cuidadosamente una capa de masa enrollada en el fondo del molde para hornear, recortando cualquier exceso de los bordes.
En un procesador de alimentos, pulsa las nueces y la canela hasta que estén finamente picadas pero no pastosas.
Extiende la mitad de la mezcla de nueces sobre la masa en el recipiente para hornear.
Coloca otra capa de masa encima de la mezcla de nueces, recortando según sea necesario.
Esparce la mezcla de nueces restante sobre esta segunda capa.
Coloque encima una capa final de masa y presione suavemente hacia abajo.
Corta el baklava en capas en cuadrados o diamantes usando un cuchillo afilado.
Hornea en el horno precalentado durante 30 a 40 minutos, hasta que esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava se hornea, prepara el almíbar: combina el resto de 1/2 taza de miel, agua y jugo de limón en una cacerola pequeña.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, revolviendo ocasionalmente hasta que espese ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Saca el baklava horneado del horno y vierte inmediatamente el almíbar de manera uniforme sobre él.
Deje enfriar completamente antes de servir para permitir que el almíbar se absorba por completo.
Nutrition Facts
Calories |
5862 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 411.8 g | 528% | |
| Saturated Fat | 117.4 g | 587% | |
| Polyunsaturated Fat | 115.2 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 26 mg | 1% | |
| Total Carbohydrate | 508.8 g | 185% | |
| Dietary Fiber | 56.9 g | 203% | |
| Total Sugars | 213.4 g | ||
| Protein | 100.3 g | 201% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1000 mg | 77% | |
| Iron | 19.5 mg | 108% | |
| Potassium | 1262 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
