Baklava húmeda baja en grasas.
Déjate llevar sin culpa con este *Islak Baklava Bajo en Grasa*, una versión moderna del clásico postre turco que es más ligero pero irresistiblemente decadente. Elaborado con hojaldre escamoso, especias aromáticas como canela y cardamomo, y mantequilla reducida en grasa, esta receta ofrece todas las capas de crujiente sin ninguna culpa. Un jarabe de miel naturalmente dulce, infusionado con vainilla y jugo de limón, lleva el sabor a un nivel totalmente nuevo manteniendo la ligereza. Perfecto para compartir en reuniones o saborear en solitario, este dulce presume de una combinación soñadora de texturas y notas ricas y nueces de nueces picadas. Listo en solo una hora, es un giro más saludable al baklava tradicional que es fácil de hacer y imposible de resistir. Palabras clave: baklava bajo en grasa, receta de postre saludable, Islak Baklava, postre de hojaldre, jarabe de miel, postres a base de frutos secos.
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Recipe Information
Ingredients
- 10 sheets Masa filo
- 50 grams Mantequilla ligera
- 150 grams Nueces troceadas
- 120 ml Miel
- 100 ml Agua
- 2 tbsp Zumo de limón
- 1 tsp Canela en polvo
- 0.5 tsp Cardamomo molido
- 1 tsp Extracto de vainilla
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Derrita la mantequilla ligera en una cacerola pequeña a fuego lento. Una vez derretida, retire del fuego y reserve.
En un recipiente aparte, combina nueces picadas, canela molida y cardamomo molido. Mezcla bien y reserva.
Pincela ligeramente un recipiente para hornear pequeño con mantequilla ligera derretida.
Desenrolla la masa filo y cúbrela con un paño húmedo para evitar que se seque.
Coloque una hoja de masa filo en el recipiente para hornear y píntela ligeramente con mantequilla derretida. Repita este paso con cinco hojas más de masa filo.
Extiende la mitad de la mezcla de nueces de manera uniforme sobre la masa de hojaldre.
Coloca otras tres hojas de masa filo, pincelando cada una con mantequilla derretida.
Añade la mezcla de nueces restante como otra capa.
Colocar encima las últimas tres hojas de masa filo, volviendo a pincelar cada una con mantequilla.
Corte delicadamente el baklava en cuadrados o rombos usando un cuchillo afilado.
Hornea en el horno precalentado durante unos 25-30 minutos hasta que esté dorado.
Mientras el baklava se está horneando, prepara el jarabe combinando miel, agua y jugo de limón en una cacerola a fuego medio.
Llevar la mezcla a ebullición, revolviendo hasta que la miel esté completamente disuelta. Retirar del fuego y agregar el extracto de vainilla. Dejar enfriar ligeramente.
Cuando el baklava esté listo horneado, retíralo del horno y vierte inmediatamente el jarabe de manera uniforme sobre la superficie.
Deje que el baklava se empape en el almíbar, idealmente durante varias horas o toda la noche, antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2147 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 125.2 g | 161% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 36 mg | 12% | |
| Sodium | 1475 mg | 64% | |
| Total Carbohydrate | 232.3 g | 84% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 105.5 g | ||
| Protein | 40.2 g | 80% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 144 mg | 11% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 893 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
