Baklavá húmedo sin frutos secos.
Sumérgete en las capas empapadas de jarabe de esta Baklava Islak sin frutos secos, un delicioso giro del tradicional postre turco que satisface a aquellos con alergias a los frutos secos. Elaborada con delicadas capas de masa de filo mantecosa y un relleno de azúcar especiado y exquisito con cálidas notas de canela y cardamomo, esta versión sin frutos secos no escatima en sabor. La gloria suprema es el horneado dorado y crujiente perfectamente complementado por un jarabe de azúcar infundido con limón, generosamente rociado mientras aún está caliente para crear su textura característica "islak" (húmeda). Esta receta fácil de seguir es perfecta para entretener o satisfacer tu propio diente dulce, con ingredientes simples y sin necesidad de frutos secos especiales. ¡Deja que este postre sin frutos secos se convierta en el protagonista de tu mesa, ya sea servido como un obsequio para festividades, celebraciones o un deleite cotidiano!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 package (16 oz, about 40 sheets) Masa filo
- 1 cup Mantequilla
- 2 cups Azúcar granulada
- 1.5 cups Agua
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 1 teaspoon "Polvo de canela"
- 2 tablespoons Maicena
- 0.25 cup Azúcar (para espolvorear)
- 1 teaspoon Cardamomo molido
Instructions
Precalienta tu horno a 350°F (175°C).
Derrite 1 taza de mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento.
En un pequeño tazón, combina 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de cardamomo y 0.25 taza de azúcar. Reserva.
Desenrollar la masa filo y cubrirla con un paño húmedo para evitar que se seque mientras trabajas.
Con un pincel de repostería, untar mantequilla en el fondo y los lados de un molde rectangular de 9x13 pulgadas.
Coloca una hoja de masa filo en el recipiente para hornear preparado y úntala con mantequilla derretida. Repite este proceso, colocando capas de hojas una por una, untando cada hoja con mantequilla, hasta que hayas utilizado la mitad de las hojas de masa filo (aproximadamente 20).
Espolvorear una capa fina y pareja de la mezcla de azúcar de canela-cardamomo sobre las hojas de filo untadas con mantequilla.
Continúa colocando el resto de las hojas de masa filo, untando mantequilla en cada una hasta que se termine de usar todas las hojas.
Con un cuchillo afilado, corta el baklava en cuadrados o rombos para hacer porciones individuales.
Hornee en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que el baklava esté dorado y crujiente.
Mientras el baklava está horneando, prepara el jarabe combinando 2 tazas de azúcar granulada, 1.5 tazas de agua y 2 cucharadas de jugo de limón en una cacerola mediana.
Llevar la mezcla a hervir a fuego medio, removiendo hasta que el azúcar se disuelva.
Reduce el fuego y deje cocinar a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
Retira el almíbar del fuego, agrega 1 cucharadita de esencia de vainilla y deja que se enfríe un poco.
Después de retirar el baklava del horno, vierte inmediatamente el almíbar tibio de manera uniforme sobre el baklava caliente, asegurándote de que se filtre en todos los cortes.
Permita que el baklava se empape y absorba el almíbar durante al menos 4 horas, de preferencia durante la noche, antes de servir.
Adorne con un ligero espolvoreo de la mezcla de canela y azúcar sobrante antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
4787 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 200.5 g | 257% | |
| Saturated Fat | 102.2 g | 511% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.7 g | ||
| Cholesterol | 526 mg | 175% | |
| Sodium | 3780 mg | 164% | |
| Total Carbohydrate | 716.5 g | 261% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 455.3 g | ||
| Protein | 34.8 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 106 mg | 8% | |
| Iron | 8.8 mg | 49% | |
| Potassium | 449 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
