Baked Alaska Clásico sin Gluten
Deliciosamente indulgente y naturalmente libre de gluten, este clásico Baked Alaska es un postre impresionante que impresionará a cualquier multitud. Con un bizcocho esponjoso y ligero sin gluten como base, encierra un domo de helado de vainilla cremoso debajo de una deliciosa capa de merengue dorado tostado. La receta utiliza ingredientes simples como claras de huevo, azúcar y vainilla para crear un merengue esponjoso y brillante que seguramente robará el protagonismo. Con solo 45 minutos de preparación y un rápido tiempo de cocción de 10 minutos, este elegante postre equilibra perfectamente la textura y el sabor, siendo adecuado para una variedad de necesidades dietéticas. Ya sea que lo sirvas en una celebración o simplemente te des el gusto de un dulce, este Baked Alaska libre de gluten ofrece drama visual y un sabor irresistible en cada bocado.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 10-inch round (store-bought or homemade) Bizcocho sin gluten
- 1.5 quarts Helado de vainilla
- 4 large Claras de huevo.
- 1 cup Azúcar granulada
- 1 teaspoon Extracto de vainilla
- 0.25 teaspoon Sal
Instructions
Comience colocando el helado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y dándole forma de domo con una cuchara o espátula. Congélelo mientras prepara el pastel y el merengue.
Recorta el bizcocho sin gluten en forma de círculo ligeramente más grande que la cúpula de helado (aproximadamente 9 pulgadas de diámetro). Coloca el bizcocho en un plato para servir y reserva.
En un tazón grande, limpio y seco, bate las claras de huevo con una batidora eléctrica a velocidad media hasta que formen picos suaves.
Agrega gradualmente el azúcar granulada a las claras de huevo, una cucharada a la vez, mientras sigues batiendo a alta velocidad hasta que la mezcla forme picos duros y brillantes.
Batir la esencia de vainilla y la sal hasta que estén bien combinadas.
Saca el helado del congelador y colócalo rápidamente encima del bizcocho.
Usando una espátula, extiende el merengue sobre toda la cúpula de helado y hacia abajo para cubrir completamente los lados del pastel, asegurándote de que esté bien sellado.
Precalienta el horno a 500°F (260°C) o usa un soplete de cocina.
Coloca el Baked Alaska montado en el horno durante 3-5 minutos, o hasta que el merengue esté ligeramente dorado, vigilando de cerca para evitar que se queme. Alternativamente, usa un soplete de cocina para tostar uniformemente el merengue.
Una vez dorado, sácalo del horno y sírvelo inmediatamente. ¡Rebanalo y disfruta de este sorprendente postre sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
5680 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.4 g | 254% | |
| Saturated Fat | 113.6 g | 568% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 996 mg | 332% | |
| Sodium | 3460 mg | 150% | |
| Total Carbohydrate | 867.2 g | 315% | |
| Dietary Fiber | 8.0 g | 29% | |
| Total Sugars | 685.3 g | ||
| Protein | 90.9 g | 182% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 1813 mg | 139% | |
| Iron | 4.1 mg | 23% | |
| Potassium | 3313 mg | 70% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
