Bakar Khani sin lácteos
Disfruta de la deliciosa y escamosa bondad que se deshace en la boca de Bakar Khani sin lácteos, una versión moderna de la amada masa hojaldrada del sur de Asia. Esta receta a base de plantas reemplaza la mantequilla tradicional con aceite de coco sólido, creando una masa rica y aromática infusionada con la cálida especia del cardamomo. Perfectamente doradas y estratificadas, estas pastas están coronadas con semillas de sésamo opcional para darle un crujido adicional y un toque a nuez. Listas en poco más de una hora, esta delicia es ideal para la hora del té, reuniones festivas o como un delicioso refrigerio por sí sola. Con ingredientes simples e instrucciones paso a paso, puedes recrear sin esfuerzo este giro sin lácteos en un clásico que no compromete el sabor ni la textura. Palabras clave: Bakar Khani sin lácteos, pasteles a base de plantas, horneado sin lácteos, aperitivos del sur de Asia, recetas con aceite de coco.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo todo uso
- 200 grams Aceite de coco (sólido, no derretido)
- 100 grams Azúcar
- 1 teaspoon Sal.
- 1 teaspoon Levadura en polvo
- 250 milliliters Agua tibia
- 1 teaspoon Polvo de cardamomo
- 2 tablespoons Semillas de sésamo (opcional, para decorar)
Instructions
Comienza tamizando la harina de uso general, el azúcar, la sal y el polvo de hornear en un tazón grande para mezclar.
Agrega el aceite de coco sólido a los ingredientes secos. Usa un cortador de masa o tus dedos para incorporar el aceite de coco en la mezcla de harina hasta que se parezca a migas gruesas.
Agrega poco a poco el polvo de cardamomo y el agua tibia, mezclando con una espátula o tus manos, hasta que la masa se una. La masa debe estar suave y maleable, pero no pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar suavemente durante unos 5 minutos hasta que quede suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante unos 30 minutos para que el gluten se relaje.
Precalienta tu horno a 350°F (175°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Después de reposar, divide la masa en 12 porciones iguales. Forma cada porción en una bola y luego aplánala ligeramente en forma de disco.
Usa un rodillo para extender cada disco en un círculo de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor.
Dobla cada círculo por la mitad dos veces para formar un cuarto de círculo, luego vuelve a extenderlo para lograr un efecto de capas. Opcionalmente, espolvorea semillas de sésamo por encima y presiónalas suavemente en la masa.
Coloca las pastas preparadas en la bandeja para hornear. Deja un poco de espacio entre cada una ya que se expandirán ligeramente al hornearse.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el Bakar Khani esté dorado y cocido por completo.
Deje que se enfríen en una rejilla antes de servir. Disfruta de tu Bakar Khani sin lácteos con una taza de té o como un delicioso bocadillo.
Nutrition Facts
Calories |
4066 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.3 g | 275% | |
| Saturated Fat | 173.4 g | 867% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2821 mg | 123% | |
| Total Carbohydrate | 489.2 g | 178% | |
| Dietary Fiber | 16.6 g | 59% | |
| Total Sugars | 101.2 g | ||
| Protein | 55.1 g | 110% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 255 mg | 20% | |
| Iron | 26.2 mg | 146% | |
| Potassium | 650 mg | 14% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
