Bakar Khani Sin Azúcar
Disfruta del placer sin culpa de la Bakar Khani sin azúcar, una versión saludable de un dulce tradicional del sur de Asia. Esta receta reemplaza la harina refinada con harina de trigo integral rica en nutrientes y elimina los azúcares añadidos, ofreciendo un giro más saludable sin sacrificar su característica textura hojaldrada y sabor aromático. Enriquecido con cremoso yogur, aromático polvo de cardamomo y una pizca de semillas de amapola, cada bocado ofrece una sinfonía de dulzura terrosa y especias cálidas. El uso de ghee realza las capas, creando bordes crujientes y mantecosos que se complementan perfectamente con té o café. Rápido de preparar en menos de una hora y horneado a la perfección, esta Bakar Khani sin azúcar es un aperitivo nutritivo y reconfortante ideal para cualquier ocasión.
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Recipe Information
Ingredients
- 250 grams Harina de trigo integral
- 75 grams Manteca clarificada
- 50 grams Yogur
- 1 teaspoon Sal
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 50 milliliters Agua
- 1 tablespoon Semillas de amapola
- 0.5 teaspoon Polvo de cardamomo
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo integral, la sal y el polvo de hornear. Mezcla bien.
Añade yogur y ghee a los ingredientes secos. Usa tus dedos para mezclar hasta que la mezcla tenga una textura de migajas gruesas.
Agrega gradualmente agua, un poco a la vez, mezclando hasta obtener una masa suave. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 5 minutos hasta que esté suave.
Cubre la masa con un paño húmedo y déjala reposar durante al menos 15 minutos.
Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya descansado, dividirla en 6 porciones iguales. Hacer una bola con cada porción y luego aplanarla ligeramente.
Extienda cada pieza de masa en un círculo de aproximadamente 4 pulgadas de diámetro. Pincele ligeramente la parte superior con ghee y espolvoree algunas semillas de amapola y polvo de cardamomo sobre ella.
Dobla los bordes de la masa hacia el centro para formar capas, luego extiéndela suavemente de nuevo para mantener las capas mientras la aplastas para formar un disco fino.
Coloca los bakar khanis preparados en la bandeja para hornear y píntalos encima con un poco más de ghee.
Hornea en el horno precalentado durante 18-20 minutos, o hasta que estén crujientes y dorados.
Saca del horno y deja que se enfríe ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1610 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.2 g | 108% | |
| Saturated Fat | 48.2 g | 241% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 195 mg | 65% | |
| Sodium | 2861 mg | 124% | |
| Total Carbohydrate | 190.3 g | 69% | |
| Dietary Fiber | 32.5 g | 116% | |
| Total Sugars | 5.1 g | ||
| Protein | 37.7 g | 75% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 314 mg | 24% | |
| Iron | 10.7 mg | 59% | |
| Potassium | 1207 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
