Bak Kwa Bajo en Grasa
Déjate tentar por la delicia libre de culpa de Bak Kwa bajo en grasa, una versión más saludable de la querida carne seca de cerdo al estilo asiático. Elaborado con carne magra de cerdo picada y marinado en una mezcla sabrosa de salsa de soja ligera, salsa de ostras, miel y un toque de polvo de cinco especias, esta receta ofrece la esencia ahumada-dulce característica sin el exceso de grasa. Horneado y asado cuidadosamente para lograr una textura perfectamente caramelizada y elástica, es ideal para picar, regalar o celebraciones festivas como el Año Nuevo Lunar. Con un proceso de preparación sencillo y colorante rojo opcional para un aspecto tradicional, esta receta más ligera de Bak Kwa garantiza que puedas disfrutar de este clásico manjar sin compromisos. Perfecto para aquellos que buscan opciones de aperitivos bajos en grasa, este plato añade un toque casero y saludable a tu indulgencia favorita.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 grams carne de cerdo magra picada
- 2 tablespoons salsa de soja clara
- 1 tablespoon salsa de ostras
- 1 teaspoon salsa de pescado
- 2 tablespoons miel
- 2 tablespoons azúcar
- 0.5 teaspoon pimienta blanca
- 0.5 teaspoon polvo de cinco especias
- 1 teaspoon aceite de sésamo
- 1 drop colorante alimentario rojo (opcional)
Instructions
En un tazón grande, combina la carne de cerdo magra picada con salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de pescado, miel, azúcar, pimienta blanca, polvo de cinco especias, aceite de sésamo y colorante rojo para alimentos, si lo usas.
Mezcla los ingredientes completamente usando una cuchara o tus manos hasta que estén bien combinados y la mezcla se vuelva pegajosa.
Cubre la mezcla y déjala marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, o idealmente toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Precalienta el horno a 160°C (320°F) y forra dos bandejas de hornear con papel pergamino.
Divida la mezcla de cerdo marinado en dos porciones iguales. Coloque cada porción en una de las bandejas forradas y cúbrala con otra hoja de papel pergamino.
Usa un rodillo para aplanar la mezcla de cerdo de manera uniforme, hasta que tenga un grosor de aproximadamente 2-3mm, asegurándote de mantener un grosor uniforme para una cocción pareja.
Retira la capa superior del papel pergamino y hornea en el horno precalentado durante 15 minutos.
Saca del horno y aumenta la temperatura a 240°C (464°F).
Corta la carne parcialmente cocida en pequeños cuadrados usando un cuchillo o unas tijeras.
Coloca los cuadrados en una parrilla o rejilla para broil y vuelve al horno. Cocina a la parrilla durante 5-10 minutos adicionales, o hasta que los bordes comiencen a caramelizarse y se doren. Vigila de cerca para evitar que se quemen.
Deje que el Bak Kwa se enfríe completamente antes de guardar o servir.
Nutrition Facts
Calories |
1606 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.8 g | 132% | |
| Saturated Fat | 34.5 g | 172% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.8 g | ||
| Cholesterol | 400 mg | 133% | |
| Sodium | 3886 mg | 169% | |
| Total Carbohydrate | 65.9 g | 24% | |
| Dietary Fiber | 0.9 g | 3% | |
| Total Sugars | 60.1 g | ||
| Protein | 109.6 g | 219% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 124 mg | 10% | |
| Iron | 7.2 mg | 40% | |
| Potassium | 1882 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
