Bajji Keto
Disfruta de la crujiente y dorada delicia del **Keto Bajji**, una versión baja en carbohidratos de un querido aperitivo indio. Perfecto para aquellos que siguen un estilo de vida cetogénico, esta receta transforma el clásico bajji en un deleite libre de culpa al utilizar harina de almendra, harina de coco y polvo de cáscara de psyllium, ricos en nutrientes, para la masa. Rodajas de berenjena, calabacín y pimiento son recubiertas con una masa condimentada con cúrcuma, chile y comino, luego fritas a la perfección en aceite de coco para obtener un bocado satisfactoriamente crujiente. Con tan solo 20 minutos de preparación, este aperitivo amigable con keto resulta irresistible como entrante o merienda, especialmente cuando se combina con un chutney keto picante. Es libre de gluten, lleno de sabor e irresistiblemente fácil de hacer, ¡una receta ideal para aquellos que anhelan comida reconfortante y saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 piece Berenjena (pequeña)
- 1 piece Calabacín
- 1 piece Pimiento
- 1 cup Harina de almendra
- 0.25 cup Harina de coco
- 1 tablespoon Polvo de cáscara de psyllium
- 1 teaspoon Polvo de hornear
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimiento en polvo
- 0.5 teaspoon Comino en polvo
- 1 large Huevo
- 0.5 cup Agua
- 1 cup Aceite de coco (para freír)
Instructions
Lava y corta la berenjena, el calabacín y el pimiento en rodajas o tiras de 1/4 de pulgada de grosor.
En un tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear, sal, cúrcuma en polvo, chile en polvo y comino en polvo.
En un recipiente aparte, batir el huevo y mezclar con agua para formar una mezcla suave.
Agrega gradualmente los ingredientes húmedos a los ingredientes secos, revolviendo hasta obtener una masa espesa. Asegúrate de que no queden grumos.
Calienta aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio hasta que esté caliente.
Sumerge cada rodaja de vegetal en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta.
Coloca con cuidado las rodajas de verduras rebozadas en el aceite caliente, friendo por tandas para evitar amontonar.
Fríe cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
Retira con una espumadera y escurre en un plato forrado con toallas de papel.
Sirva caliente con un poco de chutney o salsa para mojar amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2994 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 298.8 g | 383% | |
| Saturated Fat | 213.3 g | 1066% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 220 mg | 73% | |
| Sodium | 3673 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 79.2 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 37.6 g | 134% | |
| Total Sugars | 25.8 g | ||
| Protein | 37.1 g | 74% | |
| Vitamin D | 1.3 mcg | 7% | |
| Calcium | 329 mg | 25% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 1246 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
