Bajji de cebolla saludable para el corazón
Disfruta del deleite sin culpa de "Cebolla Bajji Saludable para el Corazón", una versión saludable de un querido tentempié indio. Esta receta horneada y vegana sustituye la fritura por un ligero rocío de aceite de oliva y cuenta con harina de garbanzo y harina integral, ricas en nutrientes, para un recubrimiento abundante pero crujiente. Los sabores intensos del cúrcuma, el chile en polvo y las hojas frescas de cilantro se equilibran a la perfección con un toque vivaz de jugo de limón. Ideal para quienes buscan un tentempié saludable para el corazón, este bajji de cebolla al horno ofrece toda la textura crujiente sin ningún compromiso. Sírvelo con una vibrante salsa de tomate o de hierbas para un aperitivo o merienda sana y satisfactoria. Perfectamente dorado, deliciosamente crujiente y lleno de sabor, ¡esta versión más saludable de los aros de cebolla es una delicia que debes probar!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Cebollas
- 1 cup Harina de Garbanzo
- 0.25 cup Harina de trigo integral
- 0.5 teaspoons Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.25 teaspoon Asa fetida
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 cup Hojas de cilantro
- 2 cloves Dientes de ajo, picados.
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.75 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 for greasing Aerosol de Aceite de Oliva
Instructions
Precalienta el horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino, ligeramente rociado con aceite de oliva.
Pela y corta las cebollas en aros gruesos de aproximadamente 1/4 de pulgada de ancho. Separa los aros y déjalos a un lado.
En un tazón, combina el besan, la harina de trigo integral, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo, la asafétida y la sal.
Añade bicarbonato de sodio a la mezcla seca, seguido de ajo picado y hojas de cilantro picadas. Mezcla bien.
Agrega agua lentamente a la mezcla mientras revuelves, para formar una masa suave. La consistencia debe ser lo suficientemente espesa para cubrir bien los aros de cebolla.
Agrega el jugo de limón a la mezcla justo antes de sumergir las cebollas.
Sumerge cada aro de cebolla en la masa, permitiendo que el exceso gotee, y colócalos en la bandeja de hornear preparada.
Rocía ligeramente los aros de cebolla con aceite de oliva para ayudar a que se doren durante la cocción en el horno.
Hornea en el horno precalentado durante unos 12 minutos, luego voltea cada aro de cebolla y hornea durante otros 10-12 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes.
Una vez listos, saca los bajjis de cebolla del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Disfruta tu bajji de cebolla saludable para el corazón con un acompañamiento de chutney de tomate o chutney verde.
Nutrition Facts
Calories |
732 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 8.8 g | 11% | |
| Saturated Fat | 1.1 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2493 mg | 108% | |
| Total Carbohydrate | 127.8 g | 46% | |
| Dietary Fiber | 23.4 g | 84% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 34.6 g | 69% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1903 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
