Bajji de cebolla paleo
Déjate seducir por la irresistible textura crujiente de la cebolla bajji paleo, una versión sin granos del clásico y popular aperitivo de la calle en la India. Elaborada con harina de almendras, harina de coco y polvo de arrurruz, esta receta es ideal para los seguidores de la dieta paleo que buscan aperitivos sabrosos sin comprometer la salud. Especias aromáticas como la cúrcuma, el comino, el cilantro y la pimienta de cayena impregnan cada aro de cebolla con sabores intensos y vibrantes, mientras que el dorado aceite de coco asegura un exterior deliciosamente crujiente. Rápido y fácil de preparar en solo 30 minutos, estos bajjis de cebolla son mejor servidos calientes con una chutney o salsa compatible con la dieta paleo, para un tentempié sin remordimientos. Perfectos para aperitivos, bocadillos de fiesta o un capricho acogedor a mediodía, esta receta cumple en sabor y textura manteniéndose saludable y amigable con la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cebollas medianas
- 1 cup harina de almendra
- 2 tablespoons harina de coco
- 1 tablespoon fécula de arroz
- 0.5 teaspoon bicarbonato de sodio
- 0.5 teaspoon cúrcuma en polvo
- 0.5 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon cilantro molido
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 0.5 teaspoon sal marina
- 1 huevo grande
- 0.25 cup agua
- 1 cup aceite de coco
Instructions
Corta las cebollas en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor y sepáralas. Resérvalas.
En un tazón, combina harina de almendra, harina de coco, polvo de arrurruz, bicarbonato de sodio, cúrcuma molida, comino molido, cilantro molido, pimienta de cayena y sal marina.
Batir el huevo grande en un tazón aparte, luego añadirlo a los ingredientes secos junto con el agua. Mezclar hasta formar una masa suave y espesa.
Calienta el aceite de coco en una sartén profunda a fuego medio. El aceite debe estar caliente pero sin humear.
Sumerge cada aro de cebolla en la mezcla, asegurándote de que esté cubierto de manera uniforme, y colócalo cuidadosamente en el aceite caliente.
Fríe las cebollas por tandas, teniendo cuidado de no amontonar la sartén. Cocina cada tanda por 2-3 minutos de cada lado hasta que estén doradas y crujientes.
Retire las baji de cebolla fritas con una espumadera y colóquelas en un plato forrado con papel toalla para que escurra el exceso de aceite.
Sirva el Bajji de Cebolla Paleo caliente con su chutney o salsa amigable con la dieta paleo favorita.
Nutrition Facts
Calories |
2818 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 277.8 g | 356% | |
| Saturated Fat | 192.0 g | 960% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.8 g | ||
| Cholesterol | 186 mg | 62% | |
| Sodium | 1892 mg | 82% | |
| Total Carbohydrate | 62.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 21.4 g | 76% | |
| Total Sugars | 14.6 g | ||
| Protein | 32.7 g | 65% | |
| Vitamin D | 1.0 mcg | 5% | |
| Calcium | 307 mg | 24% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 561 mg | 12% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
