Bajji de cebolla bajo en sodio
¡Satisface tus antojos de un crujiente y dorado bocadillo frito con esta receta de *Bajji de Cebolla Bajo en Sodio*! ¡Un giro más saludable al clásico fritter indio! Con gruesos aros de cebolla dulce y tierna sumergidos en una masa condimentada de harina de garbanzo y arroz, esta receta mantiene los niveles de sodio bajo control mientras ofrece un sabor máximo. Semillas de ajonjolí aromáticas, vibrante cúrcuma y un toque de polvo de chile rojo crean una masa fragante y llena de sabor, mientras que hojas de cilantro finamente picadas y chiles verdes añaden una explosión fresca de sabor. Perfecto para aquellos que vigilan su ingesta de sal, estos bajjis se fríen a la perfección para obtener una cáscara exterior crujiente junto con un centro de cebolla suave y caramelizado. ¡Sírvelos calientes con un chutney o salsa baja en sodio para transformar la hora del té en una experiencia culinaria irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large Cebolla
- 1 cup Harina de garbanzo (Besan)
- 2 tablespoons Harina de arroz
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Semillas de alcaravea (Ajwain)
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 0.25 teaspoon Asa fetida (Hing)
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco
- 1 medium Chiles verdes
- 0.75 cup Agua
- 2 cups Aceite
Instructions
Pela las cebollas y córtalas en rodajas gruesas, de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Separa cada aro y ponlos a un lado.
En un tazón mediano, combina harina de garbanzo, harina de arroz, polvo de chile rojo, cúrcuma, semillas de ajwain, bicarbonato de sodio y asafétida.
Agrega el cilantro picado y los chiles verdes a la mezcla de harina.
Añadir lentamente agua a la mezcla de harina, revolviendo constantemente con un batidor o cuchara para formar una masa suave y espesa. La consistencia debe ser lo suficientemente suave como para cubrir el dorso de una cuchara.
Calienta el aceite en una sartén profunda a fuego medio hasta que alcance los 360°F (180°C). Puedes probar la temperatura dejando caer un trozo de cebolla recubierto de masa en el aceite. Si sube rápidamente a la superficie sin quemarse, el aceite está listo.
Sumerge cada aro de cebolla en la mezcla, asegurándote de que esté bien cubierto, y colócalos cuidadosamente en el aceite caliente. Fríe unos cuantos aros a la vez, asegurándote de no amontonar la sartén.
Fríe los bajjis de cebolla hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos. Dales la vuelta ocasionalmente para una cocción pareja.
Una vez fritos, retire los bajjis con una espumadera y escúrralos en toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.
Sirva las bajjis de cebolla bajas en sodio calientes con un lado de chutney sin sal o ketchup bajo en sodio para una experiencia de snack completa.
Nutrition Facts
Calories |
4715 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 458.1 g | 587% | |
| Saturated Fat | 30.3 g | 152% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 419 mg | 18% | |
| Total Carbohydrate | 134.6 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 21.6 g | 77% | |
| Total Sugars | 33.5 g | ||
| Protein | 36.0 g | 72% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 190 mg | 15% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1891 mg | 40% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
