Bajji de cebolla bajo en grasa
Sumérgete en el encanto sabroso de las Bajjis de Cebolla Baja en Grasa, ¡un giro más saludable al clásico aperitivo indio! Esta receta combina los ricos sabores del comino, la cúrcuma y el chile en polvo en un rebozado ligero y crujiente hecho con una mezcla de harina de gram y harina de arroz. A diferencia de los bajjis tradicionales fritos, estos son salteados en sartén con solo 2 cucharadas de aceite, ofreciendo toda la textura crujiente con significativamente menos culpa. Con anillos de cebolla finamente cortados sumergidos en una masa suave y condimentada, y cocidos a la perfección dorada, estos bajjis son ideales como tentempié a la hora del té o un aperitivo de fiesta. Rápidos de preparar en menos de 40 minutos, esta versión baja en grasa demuestra que la indulgencia sabrosa no tiene por qué ser poco saludable. ¡Combínalos con tu chutney o kétchup favorito para un capricho irresistible!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 Cebollas grandes
- 1 cup Harina de garbanzo
- 0.25 cup Harina de arroz
- 0.25 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino.
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 2 tablespoons Aceite
Instructions
Pela las cebollas y córtalas en rodajas finas, aproximadamente de 1/4 de pulgada de grosor.
En un recipiente grande, combina harina de garbanzo, harina de arroz, bicarbonato de sodio, pimienta roja en polvo, semillas de comino, cúrcuma y sal.
Agrega agua gradualmente a la mezcla de harina, batir continuamente para evitar grumos, hasta obtener una masa suave. La masa debe ser lo suficientemente espesa para cubrir el dorso de una cuchara pero no demasiado líquida.
Calienta 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Usa una brocha para distribuir uniformemente el aceite por la sartén.
Sumerge cada aro de cebolla en la masa, asegurándote de que esté bien cubierto, y colócalos en el sartén caliente.
Cocine las cebollas bajjis de un lado durante unos 3-4 minutos o hasta que estén doradas. Voltee y cocine el otro lado durante otros 3-4 minutos.
Durante la cocción, presiona ocasionalmente suavemente con una espátula para garantizar una cocción pareja.
Una vez cocidos, retire los bajjis de la sartén y colóquelos en papel absorbente para eliminar cualquier exceso de aceite.
Sirva la Bajji de Cebolla Baja en Grasa caliente con su elección de chutney o ketchup.
Nutrition Facts
Calories |
1012 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.9 g | 49% | |
| Saturated Fat | 2.9 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 2777 mg | 121% | |
| Total Carbohydrate | 135.9 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 20.8 g | 74% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 35.2 g | 70% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 167 mg | 13% | |
| Iron | 9.0 mg | 50% | |
| Potassium | 1657 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
