Bajji Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores irresistibles de la clásica comida callejera india con un toque saludable en esta receta de Bajji bajo en grasas. Perfectamente condimentado y deliciosamente crujiente, esta versión de bajji horneada en lugar de frita cambia el método de cocción para ser libre de culpa sin comprometer el sabor. Con una mezcla vibrante de verduras como papas, berenjenas, zanahorias y pimientos revestidos en una masa sabrosa hecha con besan, harina de arroz y especias aromáticas como cúrcuma y asafétida, estos bajjis lucen un exterior dorado y crujiente logrado con un simple spray de cocina. Listo en menos de una hora, este plato saludable es ideal para servir como aperitivo, merienda o acompañamiento. Combina estos bajjis bajos en grasas con tu chutney o salsa favorita para un tratamiento sensacional que es nutritivo y delicioso. Palabras clave: Receta de Bajji Bajo en Grasas, Snacks Indios Saludables, Bajji Horneado, Aperitivo Vegetariano, Bajji Crujiente Sin Freír.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup Harina de garbanzo (harina de gram)
- 0.25 cup Harina de arroz
- 0.5 teaspoon Bicarbonato de sodio
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.25 teaspoon Azafrán de la India
- 1 teaspoon Sal
- 0.75 cup Agua
- 1 sliced Patata grande
- 1 sliced Berenjena grande
- 2 sliced Zanahorias
- 1 sliced Pimiento verde
- 2 sliced Tomates
- Aceite en aerosol
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En un tazón, combina la harina de garbanzo, la harina de arroz, el bicarbonato de sodio, el chile en polvo rojo, la cúrcuma, el asafétida y la sal.
Añade agua poco a poco a la mezcla seca, revolviendo continuamente para formar una masa suave. La masa debe tener una consistencia ligeramente espesa, pero fluida.
Prepara las verduras cortándolas en rodajas de 5 mm de grosor. Asegúrate de que todas las rodajas tengan el mismo grosor para que se horneen de manera uniforme.
Sumerge cada rodaja de vegetales en la masa, asegurándote de que esté completamente cubierta. Sacude cualquier exceso de masa.
Coloque las rodajas de verduras enharinadas en la bandeja de horno preparada en una sola capa.
Rocía ligeramente la parte superior de las verduras rebozadas con spray para cocinar para facilitar la crujencia.
Hornea en el horno precalentado durante 20 minutos, luego voltea las verduras y hornea por 15-20 minutos adicionales hasta que estén doradas y crujientes.
Retira los bajjis del horno y déjalos enfriar ligeramente antes de servir.
Sirva sus bajjis bajos en grasa calientes con su chutney o salsa para mojar favorita.
Nutrition Facts
Calories |
960 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 10.1 g | 13% | |
| Saturated Fat | 1.2 g | 6% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3115 mg | 135% | |
| Total Carbohydrate | 180.2 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 25.9 g | 92% | |
| Total Sugars | 22.4 g | ||
| Protein | 40.3 g | 81% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 10.8 mg | 60% | |
| Potassium | 3120 mg | 66% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
