Baguette de Salmón Ahumado Vegetariano
Eleva tu juego de sándwiches con este irresistible Baguette de Salmón Ahumado Vegetariano, ¡una versión a base de plantas del clásico! Hecho con tiernas cintas de zanahoria marinadas en una mezcla ahumada y sabrosa de aceite de oliva, humo líquido, salsa de soja y vinagre de sidra de manzana, esta receta ofrece todos los sabores y texturas complejos del salmón ahumado tradicional sin pescado. Acomodadas dentro de una baguette fresca y crujiente, las zanahorias vibrantes se combinan con un cremoso queso crema infusionado con eneldo, rodajas crujientes de rábano, alcaparras tangy y un toque de eneldo fresco para un bocado audaz pero equilibrado. Perfecto para el brunch, almuerzo o como un impresionante aperitivo de fiesta, esta receta es rápida de armar, ofrece sabores gourmet que rivalizan con los mariscos tradicionales. Ya sea que seas vegetariano o simplemente estés buscando una opción creativa de sándwich, ¡esta receta seguramente te deleitará!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 loaf Baguette fresca
- 3 large Zanahorias
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 1 tablespoon Vinagre de sidra de manzana
- 1 half Alga nori
- 100 grams Queso crema
- 2 tablespoons Alcaparras
- 1 tablepoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 3 slices Rábanos
- 0.5 small Cebolla morada
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias y luego usa un pela verduras para crear finas cintas.
En un tazón, combina aceite de oliva, humo líquido, salsa de soja, vinagre de sidra de manzana y sal. Remueve para mezclar bien.
Desmenuza la hoja de nori en trozos pequeños y añádela a la marinada.
Agrega las cintas de zanahoria en el adobo y asegúrate de que estén bien cubiertas. Deja marinar durante 10 minutos.
Esparce las zanahorias marinadas de manera uniforme en una bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Hornear en el horno precalentado durante aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo de cocción.
Mientras las zanahorias se están horneando, corta la baguette en 4 secciones iguales y luego parte cada sección por la mitad horizontalmente.
Corta en rodajas finas la cebolla morada y los rábanos y reserva.
En un tazón pequeño, mezcla el queso crema con jugo de limón, pimienta negra y una cucharada de eneldo fresco hasta que quede suave.
Una vez que la "salmonete" de zanahoria esté cocida, retírala del horno y déjala enfriar durante unos minutos.
Extiende una cantidad generosa de la mezcla de queso crema en cada mitad de la baguette.
Coloque capas de "salmón" de zanahoria ahumada, rodajas de rábano, unas pocas rodajas de cebolla roja y alcaparras.
Espolvorea el resto del eneldo fresco por encima para decorar.
Sirve de inmediato y disfruta de esta variante vegetariana de un sándwich clásico.
Nutrition Facts
Calories |
1415 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 67.1 g | 86% | |
| Saturated Fat | 25.4 g | 127% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.4 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 4085 mg | 178% | |
| Total Carbohydrate | 178.4 g | 65% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 19.8 g | ||
| Protein | 31.1 g | 62% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 259 mg | 20% | |
| Iron | 8.3 mg | 46% | |
| Potassium | 1364 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
