Baguette de Queso Sin Gluten
Disfruta del encanto irresistible de nuestra Baguette de Queso Sin Gluten, una receta que combina perfectamente el atractivo tradicional del pan artesanal con un toque moderno sin gluten. Hecha con una mezcla de harina sin gluten para todo uso y harina de tapioca, esta baguette logra un equilibrio encantador de textura suave y masticable. Infundida con queso Gruyère para un perfil de sabor rico y a nueces, cada bocado es un placer salado. La adición de goma xantana garantiza estructura y elasticidad, mientras que un levado cálido permite que la masa se desarrolle maravillosamente antes de hornearla a la perfección dorada. Ideal para servir junto a sopas, ensaladas o como un snack independiente, esta baguette es la elección definitiva para aquellos que buscan alimentos reconfortantes sin gluten sin sacrificar el sabor. Fácil de preparar y con ingredientes simples y saludables, esta receta será el centro de atención en cualquier cocina.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 300 grams Harina sin gluten multiusos
- 50 grams Harina de tapioca
- 7 grams Levadura seca activa
- 240 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 100 grams Queso Gruyère rallado
- 1 teaspoon Goma xantana
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua tibia, el azúcar y la levadura seca activa. Revuelve y deja reposar durante unos 5-10 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un recipiente grande aparte, añade la harina sin gluten para todo uso, la harina de tapioca, la sal y la goma xantana. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Haz un hueco en el centro de la mezcla de harina. Agrega los huevos y el aceite de oliva, luego vierte la mezcla de levadura.
Usando una batidora de mano con ganchos para masa o una batidora de pie, mezcla los ingredientes hasta que se forme una masa suave. La masa debe estar ligeramente pegajosa.
Incorpore el queso Gruyère rallado, asegurándose de que esté distribuido de manera uniforme en toda la masa.
Cubre el recipiente con un paño limpio y deja que la masa repose en un lugar cálido durante unos 30 minutos. Debería duplicar su tamaño aproximadamente.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Espolvorear ligeramente una superficie con harina sin gluten. Transferir la masa a esta superficie y darle forma a dos baguettes largas.
Coloca las baguettes en la bandeja de horno preparada. Usa un cuchillo afilado para hacer unas cuantas incisiones diagonales en la parte superior de cada baguette.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que las baguettes estén doradas y suenen huecas al golpear la parte inferior.
Retirar del horno y dejar enfriar en una rejilla antes de rebanar.
Sirve caliente o a temperatura ambiente. ¡Disfruta de tu delicioso baguette de queso sin gluten!
Nutrition Facts
Calories |
2132 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.8 g | 95% | |
| Saturated Fat | 27.0 g | 135% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 461 mg | 154% | |
| Sodium | 3257 mg | 142% | |
| Total Carbohydrate | 318.3 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 11.0 g | 39% | |
| Total Sugars | 7.5 g | ||
| Protein | 52.5 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 1109 mg | 85% | |
| Iron | 5.0 mg | 28% | |
| Potassium | 366 mg | 8% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
