Baguette clásica de atún vegano
Eleva tus favoritos del almuerzo con este Baguette Clásico de Atún Vegano, un giro a base de plantas del apreciado sándwich. Los tiernos garbanzos se machacan y sazonan con mostaza de Dijon picante, jugo de limón chispeante y nori finamente picado para un toque marino, creando un relleno de "atún" alto en proteínas que es rico en sabor y textura. Combinado con crujiente cebolla morada, apio crujiente y alcaparras saladas, esta mezcla se mantiene unida con mayonesa vegana cremosa y levadura nutricional para una profundidad sabrosa. Servido en una baguette integral recién cortada o sin gluten, capas de lechuga crujiente y tomates jugosos, este sándwich es tan nutritivo como satisfactorio. Listo en tan solo 15 minutos, es perfecto para un almuerzo rápido, un picnic o preparar comidas para tu semana ocupada. Vegano, saludable y absolutamente delicioso, esta receta demuestra que puedes disfrutar de todos los sabores clásicos sin comprometer tus valores dietéticos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 can (15 oz) Garbanzos
- 4 tablespoons Mayonesa vegana
- 1 teaspoon Mostaza de Dijon
- 2 tablespoons Levadura nutricional
- 0.25 cup, finely chopped Cebolla morada
- 2 stalks, finely chopped Tallos de apio
- 1 tablespoon, drained Alcaparras
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 tablespoon, finely chopped Pepinillos eneldo
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 0.5 sheet, finely shredded Alga Nori
- 1 whole wheat or gluten-free "Baguette"
- 4 large leaves Hojas de lechuga
- 1 medium, sliced Tomate
Instructions
Escurrir y enjuagar los garbanzos completamente.
En un tazón de tamaño mediano, aplasta los garbanzos con un tenedor o un machacador de papas hasta obtener una textura deseada. Deben quedar mayormente aplastados con algo de trozos todavía presentes.
Agrega la mayonesa vegana, mostaza de Dijon, levadura nutricional, cebolla roja picada, apio picado, alcaparras, jugo de limón, pepinillos eneldo, sal, pimienta negra y alga nori finamente rallada al puré de garbanzos.
Mezcla todos los ingredientes juntos hasta que estén bien combinados. Prueba la mezcla y ajusta la sazón si es necesario.
Corta la baguette en cuatro secciones iguales, luego corta cada sección por la mitad horizontalmente.
Coloque una hoja grande de lechuga en la mitad inferior de cada sección de baguette.
Coloca una generosa cantidad de la mezcla de 'atún' de garbanzos sobre la lechuga.
Coloca rodajas de tomate.
Cubre con la parte de arriba de la baguette.
Sirva de inmediato o envuélvalo firmemente para consumir más tarde.
Nutrition Facts
Calories |
1268 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 4.2 g | 21% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.1 g | ||
| Cholesterol | 14 mg | 4% | |
| Sodium | 5382 mg | 234% | |
| Total Carbohydrate | 222.0 g | 81% | |
| Dietary Fiber | 21.9 g | 78% | |
| Total Sugars | 41.3 g | ||
| Protein | 49.6 g | 99% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 420 mg | 32% | |
| Iron | 16.7 mg | 93% | |
| Potassium | 2293 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
