Bagels Keto Bialy
Déjate seducir por la textura reconfortante y el rico sabor de los **Bagels Keto Bialy**, una versión baja en carbohidratos de un clásico tradicional. Estos bagels sin gluten están elaborados con una mezcla única de harinas de almendra y coco, donde el queso mozzarella y el queso crema crean una masa deliciosamente masticable. Cada bagel está adornado con un topping salado de cebollas caramelizadas, semillas de amapola y un toque de ajo, que ofrece un estallido de sabor en cada bocado. Perfectos para el desayuno, un tentempié a media mañana o como base para un sándwich, estos bialys keto se preparan en tan solo 20 minutos y se hornean hasta la perfección dorada en menos de 30 minutos. Con solo 8 porciones, son un capricho sin remordimientos que seguramente se convertirá en un básico de tu vida baja en carbohidratos.
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups harina de almendra
- 0.25 cup harina de coco
- 1 tablespoon polvo de hornear
- 1 teaspoon goma xantana
- 0.5 teaspoon sal
- 3 large huevos
- 2 cups queso mozzarella rallado
- 2 ounces queso crema
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 medium (finely chopped) cebolla amarilla
- 1 tablespoon semillas de amapola
- 0.5 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoon aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
En una sartén pequeña, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, aproximadamente 5 minutos. Incorpora las semillas de amapola y el ajo en polvo. Cocina por un minuto más, luego retira del fuego y reserva.
En un tazón grande apto para microondas, combina el queso mozzarella y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, mezcla, luego calienta de nuevo por otros 30 segundos hasta que los quesos estén derretidos y se puedan combinar.
En otro tazón, mezcla la harina de almendra, harina de coco, polvo de hornear, goma xantana y sal.
Agrega los ingredientes secos a los quesos derretidos, luego añade los huevos. Mezcla todo hasta obtener una masa suave y maleable. Puede ser más fácil amasarla con las manos.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela ligeramente. Use su pulgar para hacer una indentación en el centro de cada bola de masa.
Rellena la indentación con la mezcla de cebolla y semillas de amapola.
Coloca los bagels rellenos en la bandeja de horno preparada.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bagels estén dorados.
Deje que los bagels se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2814 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 224.5 g | 288% | |
| Saturated Fat | 72.0 g | 360% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 838 mg | 279% | |
| Sodium | 4525 mg | 197% | |
| Total Carbohydrate | 95.0 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 38.4 g | 137% | |
| Total Sugars | 17.1 g | ||
| Protein | 129.2 g | 258% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 2332 mg | 179% | |
| Iron | 12.4 mg | 69% | |
| Potassium | 717 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
