Bagels de Semillas de Calabaza
Eleva tu próximo desayuno o brunch con estos irresistibles Bagels de Semillas de Calabaza, una delicia casera cargada de sabor y textura. Esta receta combina la satisfactoria chewiness de los bagels tradicionales con un crujiente y sabroso topping de semillas de calabaza para un giro saludable. Hechos con simples ingredientes de despensa como harina de pan, levadura seca activa y un toque de azúcar, estos bagels cuentan con una corteza dorada y crujiente gracias a una rápida cocción y un acabado con lavado de huevo. Perfectos para rebanar, tostar y untar con tu crema de queso favorita o aderezos, combinan maravillosamente con tanto toppings salados como dulces. Listos en menos de dos horas, estos bagels de estilo artesanal son un gratificante proyecto de horneado y una sorprendente incorporación a tu mesa. Con palabras clave como "bagels caseros", "recetas de semillas de calabaza" y "receta fácil de bagels", ¡esta es tu guía definitiva para lograr bagels de calidad de panadería en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 cup agua
- 2.25 teaspoons levadura seca activa
- 1.5 tablespoons azúcar
- 4 cups harina de fuerza
- 1.5 teaspoons sal
- 0.5 cup semillas de calabaza
- 1 tablespoon aceite de vegetal
- 1 large clara de huevo
- 1 tablespoon agua (para lavado de huevo)
Instructions
En un bol pequeño, combina el agua, la levadura seca activa, y el azúcar. Remueve suavemente y deja reposar durante unos 5 minutos hasta que se vuelva espumoso.
En un tazón grande, mezcla la harina de pan y la sal. Haz un hueco en el centro y agrega la mezcla de levadura y el aceite vegetal.
Mezcla hasta formar una masa. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Desinfla la masa y ponla sobre una superficie ligeramente enharinada. Divide la masa en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola.
Usa tu pulgar para crear un agujero en el centro de cada bollo, estíralo suavemente para formar un anillo con forma de bagel tradicional.
Coloca la masa formada en una bandeja de horno forrada con papel pergamino y cúbrelos con un paño húmedo. Déjalos reposar durante unos 10 minutos.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Llevar una olla grande de agua a ebullición y reducir a fuego lento. Colocar suavemente de 1 a 2 bagels a la vez en el agua. Hervir durante 1 minuto, dándoles la vuelta a la mitad del tiempo.
Saca los bagels con una espumadera y colócalos de nuevo en la bandeja de horno.
En un bol pequeño, mezcla el clara de huevo y la cucharada de agua para crear un lavado de huevo.
Pincela la parte superior de los bagels con la mezcla de huevo y espolvorea generosamente con semillas de calabaza.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deja enfriar en una rejilla antes de servir. ¡Disfruta tus bagels caseros de semillas de calabaza!
Nutrition Facts
Calories |
2460 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.2 g | 72% | |
| Saturated Fat | 9.5 g | 48% | |
| Polyunsaturated Fat | 22.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3629 mg | 158% | |
| Total Carbohydrate | 412.9 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 19.6 g | 70% | |
| Total Sugars | 21.5 g | ||
| Protein | 87.7 g | 175% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 131 mg | 10% | |
| Iron | 28.1 mg | 156% | |
| Potassium | 1264 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
