Bagels de semillas de amapola sin soya
Bagels de semillas de amapola sin soja, suaves, esponjosos y completamente libres de soja, son un delicioso regalo para el desayuno o la merienda que puedes preparar en tu propia cocina. Elaborados con ingredientes simples como harina de trigo, miel y semillas de amapola, esta receta garantiza una textura ligera pero sustanciosa, perfecta para tus esparcidos o rellenos de sándwich favoritos. El proceso combina técnicas tradicionales, como amasar y hervir antes de hornear, lo que otorga a estos bagels esa irresistible masticabilidad de calidad de panadería. Con solo un toque de dulzura de la miel y un crujido satisfactorio de las semillas de amapola, estos bagels son ideales para aquellos que buscan una alternativa sin soja a las opciones compradas en tienda. ¡Ya sea tostado con queso crema o disfrutado recién salido del horno, estos bagels seguramente se convertirán en un favorito del hogar!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 cups Harina de trigo de fuerza
- 2.25 teaspoons Levadura seca activa
- 1.25 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2 teaspoons Sal.
- 1 tablespoon Miel
- 0.25 cup Semillas de amapola
- 1 large Clara de huevo.
- 10 cups Agua (para hervir)
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
Instructions
En un bol pequeño, disuelve la levadura y 1 cucharada de azúcar en 1.25 tazas de agua tibia. Deja reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos.
Engrase ligeramente un tazón grande con aceite, coloque la masa en el tazón y gírela para que se cubra. Cubra el tazón con un paño húmedo o papel film y deje que la masa repose en un lugar cálido hasta que haya duplicado su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Una vez que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola redonda.
Trabajando con una pieza a la vez, haz un agujero en el centro de cada bola con el pulgar, estirándola ligeramente para crear un agujero de 1 pulgada.
Coloque los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbralos ligeramente con un paño y déjelos reposar durante 15 minutos.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
Llevar 10 tazas de agua a hervir en una olla grande y agregar bicarbonato de sodio. Bajar cuidadosamente los bagels en el agua, de 2 a 3 a la vez, hirviendo por 1 minuto de cada lado.
Usando una espumadera, saca los bagels del agua y transfiérelos de nuevo al papel para hornear en la bandeja.
Bate la clara de huevo en un bol pequeño, luego pinta cada bagel con ella. Espolvorea generosamente con semillas de amapola.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20-25 minutos hasta que estén dorados.
Deje que los bagels se enfríen en una rejilla antes de servirlos frescos.
Nutrition Facts
Calories |
2112 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 15.4 g | 20% | |
| Saturated Fat | 2.3 g | 12% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12348 mg | 537% | |
| Total Carbohydrate | 430.9 g | 157% | |
| Dietary Fiber | 18.4 g | 66% | |
| Total Sugars | 44.5 g | ||
| Protein | 69.6 g | 139% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 338 mg | 26% | |
| Iron | 24.2 mg | 134% | |
| Potassium | 834 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
