Bagels de semillas de amapola sin gluten
¡Satisface tus antojos de bagels sin comprometer tus necesidades dietéticas con estos irresistibles Bagels de Semillas de Amapola sin Gluten! Esta receta casera está diseñada para capturar la textura masticable y la corteza dorada de los bagels tradicionales, al tiempo que atiende a las dietas sin gluten con una cuidadosa mezcla de harina sin gluten y goma xantana. Aromatizados con un toque de dulzura de melaza y generosamente cubiertos con las semillas de amapola, estos bagels se hierven para una textura auténtica y se hornean a la perfección. Perfectos para las mañanas ajetreadas o los brunches tranquilos, son fáciles de personalizar con tus cremas o rellenos de sándwich favoritos. Con ingredientes simples, instrucciones paso a paso y solo 45 minutos de tiempo de preparación, estos bagels sin gluten están destinados a convertirse en un básico de despensa para cualquiera que busque disfrutar de la deliciosa bondad clásica de los bagels ¡de una manera sin gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 3.5 cups Mezcla de harina sin gluten
- 1 teaspoon Goma xantana
- 1 packet Levadura instantánea
- 2 tablespoons Azúcar
- 2 teaspoons Sal.
- 1.5 cups Agua tibia
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Semillas de amapola
- 1 Clara de huevo
- 1 gallon Agua
- 1 tablespoon Melaza
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina sin gluten y la goma xántica completamente.
En un bol pequeño aparte, mezcla la levadura instantánea, el azúcar y el agua tibia. Deja reposar durante aproximadamente 5 minutos hasta que la mezcla esté espumosa.
Agrega la mezcla de levadura y el aceite de oliva a la mezcla de harina. Revuelve hasta que se combine y se forme una masa pegajosa.
Divida la masa en 8 porciones iguales. Convierta cada porción en una bola, luego use su pulgar para hacer un agujero en el centro y darle forma de bagel.
Coloque los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbralos con un paño y déjelos reposar en un lugar cálido durante unos 30 minutos.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
En una olla grande, llevar a ebullición suave 1 galón de agua y melaza.
Cocine los bagels, de 2 a 3 cada vez, durante aproximadamente 1 minuto en cada lado. Utilice una espumadera para quitarlos y colocarlos nuevamente en la bandeja de hornear.
Bate la clara de huevo con una cucharada de agua para crear un baño de huevo. Cubre la parte superior y los lados de cada bagel con el baño de huevo.
Espolvorear generosamente semillas de amapola sobre cada bagel.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos, hasta que estén dorados y firmes al tacto.
Deja que los bagels se enfríen en una rejilla antes de servir. Disfrútalos frescos o guárdalos en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
2042 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 38.5 g | 49% | |
| Saturated Fat | 6.0 g | 30% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4952 mg | 215% | |
| Total Carbohydrate | 367.5 g | 134% | |
| Dietary Fiber | 18.3 g | 65% | |
| Total Sugars | 42.7 g | ||
| Protein | 33.5 g | 67% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 445 mg | 34% | |
| Iron | 8.7 mg | 48% | |
| Potassium | 909 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
