Bagels de semillas de amapola
Estos Bagels de Semillas de Amapola caseros son el equilibrio perfecto entre un interior suave y masticable y una corteza dorada salpicada con las aromáticas semillas de amapola. Esta receta implica crear una masa bellamente elástica desde cero, formarla en bagels clásicos, y hervirlos con bicarbonato de sodio para lograr la textura densa tradicional que anhelas. Después de hornear a la perfección, estos bagels son irresistiblemente crujientes por fuera y esponjosos por dentro, lo que los hace ideales para un sándwich de desayuno, una capa de queso crema, o disfrutarlos por sí solos. Con simples ingredientes de despensa como harina de pan, levadura activa y semillas de amapola, puedes recrear este deleite de calidad de panadería en casa. ¡Impresiona a tus amigos y familiares con estos deliciosos bagels, preparados en poco menos de dos horas! Perfecto para entusiastas del brunch y amantes de los bagels por igual, esta receta será tu nueva opción para bagels caseros que rivalizan con los de tu deli favorita.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de fuerza
- 7 grams Levadura seca activa
- 300 milliliters Agua tibia (110°F/45°C)
- 2 tablespoons Azúcar granulada
- 2 teaspoons Sal
- 1 tablespoon Aceite vegetal
- 3 tablespoons Semillas de amapola
- 2 tablespoons Bicarbonato de sodio
- 2 liters Agua para hervir
Instructions
En un tazón grande, mezcla agua tibia y azúcar, luego espolvorea la levadura sobre la superficie. Deja reposar durante unos 5 minutos hasta que esté espumosa.
Añade la sal, el aceite y la mitad de la harina a la mezcla de levadura. Mezcla hasta que se forme una masa suelta.
Agrega gradualmente la harina restante, mezclando hasta que se forme una masa firme.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amasar durante unos 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que suba en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Deje reposar la masa para liberar el aire, luego divídala en 8 piezas iguales.
Enrolla cada pieza en una bola suave, luego haz un agujero en el centro con los dedos para formar la forma de un bagel. Estira el agujero a aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Llevar 2 litros de agua a ebullición en una olla grande, agregar el bicarbonato de sodio y ajustar a hervor suave.
Suelta cada bagel, uno a la vez, en el agua hirviendo. Hierve durante 1 minuto, voltear y hervir por otro minuto en el otro lado.
Usa una espumadera para sacar los bagels del agua, permitiendo que el exceso de agua escurra.
Coloca los bagels en la bandeja para hornear preparada, espolvorea las semillas de amapola mientras aún estén húmedos.
Hornear en el horno precalentado durante 20 minutos, o hasta que estén dorados y firmes.
Transfiera los bagels a una rejilla metálica para que se enfríen antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2189 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.2 g | 41% | |
| Saturated Fat | 4.6 g | 23% | |
| Polyunsaturated Fat | 8.4 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 12294 mg | 535% | |
| Total Carbohydrate | 415.4 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 20.1 g | 72% | |
| Total Sugars | 27.4 g | ||
| Protein | 67.6 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 464 mg | 36% | |
| Iron | 24.9 mg | 138% | |
| Potassium | 831 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
