Bagels de masa madre Keto
Descubre los definitivos bagels de masa madre keto, ¡donde el sabor robusto se encuentra con la perfección baja en carbohidratos! Estos bagels están elaborados con harinas de almendra y coco, polvo de cáscara de psyllium y una mezcla especial de mozzarella derretida y queso crema para una textura deliciosamente masticable que imita la masa madre tradicional. Infundidos con toques ácidos de yogur griego o crema agria y vinagre de sidra de manzana, ofrecen ese sabor característico de la masa madre mientras siguen siendo aptos para la dieta keto. Rápidos y fáciles de preparar, estos bagels se hornean hasta alcanzar una perfección dorada en solo 25 minutos, con opciones de cubiertos como semillas de sésamo o sazón de todo para un extra de sabor. Perfectos para el desayuno o el brunch, sírvelos tostados o con untables aprobados en la dieta keto como queso crema, aguacate o salmón ahumado. Ya sea que estés planeando tus comidas o disfrutando, ¡estos deliciosos bagels prometen ser tu nueva opción predilecta para un aperitivo saludable y satisfactorio!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 0.25 cup Harina de coco
- 1.5 tablespoons Polvo de cáscara de psilio
- 2 teaspoons Polvo de hornear
- 1 teaspoon Sal
- 3 large Huevos
- 0.25 cup Yogur griego sin endulzar (o crema agria para un sabor más fuerte)
- 2 teaspoons Vinagre de sidra de manzana
- 2 cups Queso mozzarella (rallado)
- 3 ounces Queso crema
- 2 tablespoons Semillas de sésamo, semillas de amapola o sazón para bagels (opcional, para espolvorear)
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Cubre una bandeja para hornear con papel pergamino o una esterilla de silicona.
En un bol grande, batir juntos la harina de almendra, harina de coco, polvo de cáscara de psyllium, polvo de hornear y sal.
En un recipiente pequeño aparte, bate los huevos, el yogur griego (o crema agria) y el vinagre de sidra de manzana hasta que estén bien combinados. Reserva.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en intervalos de 30 segundos en el microondas, revolviendo entre cada intervalo, hasta que los quesos estén completamente derretidos y suaves (esto debería tomar aproximadamente de 1 a 2 minutos). Alternativamente, puedes derretir los quesos en baño maría en la estufa.
Mezcla rápidamente el queso derretido en los ingredientes secos usando una espátula o batidora de mano. Una vez parcialmente combinados, agrega la mezcla de huevo y amasa con las manos o un gancho para masa hasta formar una masa suave y uniforme. Si la masa está muy pegajosa, puedes engrasar ligeramente tus manos con aceite de oliva o mantequilla.
Divida la masa en 8 porciones iguales y forme una bola con cada una. Aplaste ligeramente cada bola y use sus dedos para hacer un agujero en el centro, dando forma a un bagel.
Coloca los bagels en la bandeja para hornear preparada. Si lo deseas, espolvorea semillas de sésamo, semillas de amapola o sazonador para bagels encima, presionándolos suavemente sobre la masa.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bagels estén dorados y firmes al tacto. Gira la bandeja a la mitad del tiempo de cocción para una cocción pareja.
Saca los bagels del horno y déjalos enfriar en la bandeja de horno durante 10 minutos antes de transferirlos a una rejilla para que se enfríen completamente.
Sirve los bagels tal cual, tostados, o con tus ingredientes keto favoritos, como queso crema, aguacate o salmón ahumado. Guarda cualquier sobrante en un recipiente hermético en el refrigerador por hasta 5 días, o congela por hasta 2 meses.
Nutrition Facts
Calories |
2587 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 198.2 g | 254% | |
| Saturated Fat | 61.8 g | 309% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 823 mg | 274% | |
| Sodium | 5209 mg | 226% | |
| Total Carbohydrate | 96.9 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 46.1 g | 165% | |
| Total Sugars | 15.2 g | ||
| Protein | 127.1 g | 254% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 1942 mg | 149% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 950 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
