Bagels de masa madre bajos en carbohidratos
¡Disfruta del equilibrio perfecto entre sabor y salud con estos Bagels de Masa Madre Bajos en Carbohidratos que son libres de granos, aptos para la dieta keto y irresistiblemente satisfactorios! Elaborados con harina de almendra y polvo de cáscara de psyllium para una textura tierna y repletos de una masa madre ácida baja en carbohidratos, estos bagels ofrecen todo el sabor clásico sin la sobrecarga de carbohidratos. Listos en menos de una hora, presentan un proceso rápido de preparación y horneado, con una cobertura opcional de sazón para bagel de todo—para elevar cada bocado. Perfectos para el desayuno o el brunch, estos bagels son ideales para quienes buscan una alternativa deliciosa y libre de culpa al pan tradicional. Lo mejor de todo, son naturalmente sin gluten y diseñados para un estilo de vida bajo en carbohidratos—¡tu nueva forma favorita de disfrutar bagels!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 cups
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 0.5 teaspoons Sal
- 2 large Huevos
- 0.75 cups Masa madre (baja en carbohidratos, sin azúcar)
- 0.25 cups Agua tibia
- 1 teaspoons Vinagre blanco
- 2 tablespoons
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una estera de silicona.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de cáscara de psyllium, el polvo de hornear y la sal hasta que estén bien combinados.
En un recipiente mediano aparte, bate los huevos hasta que estén espumosos. Luego agrega el fermento de masa madre, el agua tibia y el vinagre blanco, mezclando hasta que quede suave.
Vierte los ingredientes húmedos en los ingredientes secos y mezcla bien usando una espátula o cuchara de madera. La masa será espesa y ligeramente pegajosa.
Deje reposar la masa durante 5-10 minutos para permitir que la cáscara de psyllium absorba la humedad y fortalezca la mezcla.
Divida la masa en 6 porciones iguales. Forme una bola con cada porción, luego use los dedos para dar forma suavemente a cada bola en un bagel con un agujero en el centro.
Coloca los bagels formados en la bandeja de horno preparada, dejando aproximadamente 2 pulgadas de espacio entre cada uno.
Si lo deseas, espolvorea la parte superior de los bagels con condimento de bagel de todo para darle un sabor adicional.
Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que los bagels estén dorados y firmes al tacto.
Saca del horno y deja que los bagels se enfríen en una rejilla de alambre durante al menos 15 minutos antes de rebanar y servir.
Nutrition Facts
Calories |
1498 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 112.4 g | 144% | |
| Saturated Fat | 11.1 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 372 mg | 124% | |
| Sodium | 2930 mg | 127% | |
| Total Carbohydrate | 86.8 g | 32% | |
| Dietary Fiber | 41.3 g | 148% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 60.3 g | 121% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 586 mg | 45% | |
| Iron | 11.8 mg | 66% | |
| Potassium | 434 mg | 9% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
