Bagels de Bialy Veganos
Eleva tu rutina de desayuno con estos irresistibles Bagels Bialy Veganos: una deliciosa variante de los clásicos bagels ideal para quienes siguen una dieta a base de plantas. Esta receta combina una masa suave y masticable con un relleno salado de cebollas caramelizadas, semillas de amapola y ajo en polvo, ofreciendo un bocado rico y aromático en cada porción. Estas delicias libres de lácteos omiten el paso de hervor típico de los bagels, lo que las hace más sencillas de preparar manteniendo su textura distintiva. Perfectas para brunches o para acompañar sopas y ensaladas, estos bialys se hornean hasta la perfección dorada y presumen de una encantadora mezcla de dulzura y umami. Ya sea disfrutados recién salidos del horno o como un rápido tentempié, estos bagels caseros seguramente impresionarán. Palabras clave: bagels bialy veganos, desayuno a base de plantas, bagel de cebolla sin lácteos, receta de horneado vegana, bagels veganos salados.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 500 g Harina de trigo todo uso
- 7 g Levadura instantánea
- 10 g Azúcar
- 10 g Sal
- 300 ml Agua tibia
- 30 ml Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla
- 10 g Semillas de amapola
- 2 g Ajo en polvo
- 15 g Mantequilla vegana
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Añade poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos, mezclando hasta que se forme una masa.
Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y deja que aumente en volumen en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras tanto, pica finamente la cebolla y sofríela en una sartén con mantequilla vegana a fuego medio hasta que esté dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Mezcla las cebollas salteadas con semillas de amapola y ajo en polvo. Deja enfriar.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Divida la masa fermentada en 8 piezas iguales y forme cada pieza en una bola.
Aplana ligeramente cada bola y usa tus dedos para crear una pequeña indentación en el centro.
Rellena cada indentación con una cucharada de la mezcla de cebolla y semillas de amapola.
Coloca los bialys en la bandeja de horno preparada, cúbrelos y déjalos reposar por otros 20 minutos.
Hornea en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados.
Deje que los bialys se enfríen en una rejilla antes de servir.
Disfruta tus bagels bialy veganos frescos o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 2 días.
Nutrition Facts
Calories |
2371 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.9 g | 64% | |
| Saturated Fat | 13.2 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 4048 mg | 176% | |
| Total Carbohydrate | 414.0 g | 151% | |
| Dietary Fiber | 19.8 g | 71% | |
| Total Sugars | 18.5 g | ||
| Protein | 58.8 g | 118% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 251 mg | 19% | |
| Iron | 25.2 mg | 140% | |
| Potassium | 951 mg | 20% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
