Bagels clásicos de Nueva York sin azúcar.
Descubre el deleite saludable de los **Bagels Clásicos de Nueva York sin Azúcar**, una versión más saludable de la favorita icónica de panadería. Elaborados con ingredientes simples de despensa como harina de pan, levadura instantánea y sal, estos bagels presumen de la auténtica textura masticable y la corteza dorada que conoces y amas, sin los azúcares añadidos. La receta incluye un jarabe de malta de cebada opcional para ese sabor característico de Nueva York, pero puedes omitirlo si estás buscando algo completamente sin azúcar. Perfectamente hervidos y horneados, estos bagels están listos para ser cubiertos con queso crema, salmón ahumado o tu cobertura favorita. Con instrucciones fáciles paso a paso e ingredientes diseñados para simplificar, esta receta sin azúcar te permite disfrutar del clásico placer de los bagels de manera libre de culpas desde la comodidad de tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de fuerza
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Sal.
- 300 milliliters Agua
- 20 grams Jarabe de malta de cebada (opcional para hervir)
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
Instructions
En un bol grande, combina la harina de pan, la levadura instantánea y la sal. Mezcla bien.
Agrega gradualmente 300 mililitros de agua a los ingredientes secos. Mezcla hasta que se forme una masa gruesa.
Amasar la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos, hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente aceitado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Deje reposar la masa para liberar cualquier burbuja de aire, luego divídala en 8 porciones iguales.
Forma cada porción en una bola. Haz un agujero en el centro de cada bola con el dedo, luego estira suavemente el agujero hasta que tenga aproximadamente 2 pulgadas de diámetro.
Coloca los bagels formados en una superficie ligeramente enharinada, cúbrelos con un paño y déjalos reposar por 10 minutos adicionales.
Precalienta tu horno a 220°C (425°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Agregar el jarabe de malta de cebada y bicarbonato de sodio al agua hirviendo.
Hierve los bagels, unos pocos a la vez, durante aproximadamente 1 minuto por cada lado. Usa una espumadera para sacarlos del agua y colocarlos en una bandeja para hornear.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar los bagels en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1901 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 7.8 g | 10% | |
| Saturated Fat | 1.5 g | 8% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 7736 mg | 336% | |
| Total Carbohydrate | 398.0 g | 145% | |
| Dietary Fiber | 15.5 g | 55% | |
| Total Sugars | 11.5 g | ||
| Protein | 63.5 g | 127% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 101 mg | 8% | |
| Iron | 22.5 mg | 125% | |
| Potassium | 599 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
