Bagels Clásicos de Nueva York Bajos en Sodio
Disfruta del auténtico sabor de Nueva York con un toque saludable con estos Bagels Clásicos de Nueva York Bajos en Sodio. Hechos con harina de pan integral, un toque de miel para dulzura natural y una mezcla de condimentos sin sal fragante, estos bagels ofrecen la textura masticable y sabrosa que tanto te gusta sin el exceso de sodio. La receta incluye técnicas clásicas de hacer bagels, como hervir suavemente en agua con bicarbonato de sodio para esa mordida característica. Ya sea cubiertos con tus untos bajos en sodio favoritos o disfrutados sin nada, estos bagels dorados son perfectos para el desayuno, el brunch o un tentempié satisfactorio. Con ingredientes simples y direcciones fáciles de seguir, esta receta es ideal para aquellos que buscan disfrutar de bagels caseros que son deliciosos y conscientes de la dieta.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de fuerza
- 7 grams Levadura instantánea
- 25 grams Azúcar
- 250 ml Agua tibia
- 2 tablespoons Miel
- 1 tablespoon Aceite de Oliva
- 1 tablespoon Condimento sin sal
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
- 2 liters Agua para hervir
Instructions
En un tazón grande, combine la harina de pan, la levadura instantánea, el azúcar y el condimento sin sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y vierte el agua tibia, la miel y el aceite de oliva.
Mezcla los ingredientes juntos con una cuchara de madera o tus manos hasta que se forme una masa desordenada.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 8-10 minutos hasta que la masa esté suave, elástica y maleable.
Forme la masa en una bola y colóquela en un tazón ligeramente aceitado, cubriéndola con un paño de cocina limpio y húmedo.
Deje que la masa repose en un lugar cálido y sin corrientes de aire durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya duplicado su tamaño.
Deje leudar la masa y divídala en 8 porciones iguales.
Forme cada porción en una bola suave y luego presione suavemente su dedo índice a través del centro de cada bola para formar una forma de anillo.
Amplía el agujero hasta alcanzar aproximadamente 2 pulgadas de diámetro girando suavemente la masa alrededor de tus dedos.
Coloque los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, cúbralos con un paño húmedo y déjelos reposar durante 10 minutos.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y prepara una olla grande con 2 litros de agua, llevándola a hervir suavemente.
Añade el bicarbonato de sodio al agua hirviendo.
Hierve los bagels por tandas durante aproximadamente 1-2 minutos de cada lado (entre más tiempo los hiervas, más crujientes serán los bagels).
Saca los bagels hervidos con una espumadera, permitiendo que el exceso de agua escurra, y ponlos de nuevo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Una vez que todos los bagels estén hervidos, puedes espolvorearles sazonador sin sal adicional si así lo deseas.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y abultados.
Saca los bagels del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica.
Disfruta de bagels clásicos de Nueva York bajos en sodio recién horneados con tus untos o coberturas bajas en sodio favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
2195 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 21.9 g | 28% | |
| Saturated Fat | 3.7 g | 18% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3792 mg | 165% | |
| Total Carbohydrate | 442.8 g | 161% | |
| Dietary Fiber | 15.7 g | 56% | |
| Total Sugars | 60.8 g | ||
| Protein | 63.2 g | 126% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 82 mg | 6% | |
| Iron | 22.8 mg | 127% | |
| Potassium | 609 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
