Bagels clásicos de Nueva York bajos en carbohidratos
Disfruta del reconfortante sabor de los tradicionales bagels mientras mantienes tu estilo de vida bajo en carbohidratos con estos Bagels Clásicos de Nueva York Bajos en Carbohidratos. Hechos con harina de almendras, goma xantana y una mezcla de mozzarella y queso crema, esta receta ofrece la textura masticable y el sabor auténtico que adoras, pero sin los carbohidratos. Perfectamente dorados y con semillas de sésamo o amapola en la parte superior, estos bagels se preparan en solo 35 minutos, convirtiéndolos en una alternativa rápida y satisfactoria a las opciones compradas en tienda. Ya sea tostados para el desayuno o utilizados como base para un sabroso sándwich, estos bagels sin gluten son una opción imprescindible para cualquiera que desee probar una versión más saludable de un clásico atemporal.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups Harina de almendra
- 1.5 teaspoons Levadura en polvo
- 1 teaspoon Goma xantana
- 0.5 teaspoon Sal
- 2 large Huevos
- 2 cups Queso mozzarella rallado.
- 2 tablespoons Queso crema
- 1 Yema de huevo
- 1 tablespoon Agua
- 2 tablespoons Semillas de sésamo o semillas de amapola
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C) y forra una bandeja de horno con papel pergamino.
En un tazón mediano, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear, la goma xántica y la sal hasta que estén bien combinados.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas en intervalos de 30 segundos, revolviendo entre cada intervalo, hasta que los quesos estén completamente derretidos y se combinen en una mezcla suave.
Agrega la mezcla de queso derretido a la mezcla de harina de almendra, junto con los dos huevos. Mezcla bien usando tus manos o una espátula de silicona hasta que se forme una masa. La masa estará pegajosa pero debería mantenerse unida.
Divida la masa en 6 porciones iguales y forme una bola con cada una. Aplane ligeramente cada bola y use el pulgar para hacer un agujero en el centro y dar forma de rosquilla.
Coloque los bagels formados en la bandeja de horno preparada, dejando espacio entre cada uno.
En un tazón pequeño, bate la yema de huevo con 1 cucharada de agua para crear un lavado de huevo. Barniza cada bagel con el lavado de huevo.
Espolvorear semillas de sésamo o semillas de amapola en la parte superior de cada bagel para decorar.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bagels estén dorados y firmes al tacto.
Permite que los bagels se enfríen durante unos minutos en la bandeja de hornear antes de pasarlos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Sirva tibio o deje enfriar completamente antes de guardar en un recipiente hermético.
Nutrition Facts
Calories |
1942 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.1 g | 194% | |
| Saturated Fat | 45.1 g | 226% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.4 g | ||
| Cholesterol | 747 mg | 249% | |
| Sodium | 3663 mg | 159% | |
| Total Carbohydrate | 50.1 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 18.9 g | 68% | |
| Total Sugars | 7.2 g | ||
| Protein | 106.9 g | 214% | |
| Vitamin D | 2.5 mcg | 13% | |
| Calcium | 2158 mg | 166% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 257 mg | 5% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
