Bagels caseros veganos con costra de semillas.
Déjate tentar por el perfecto manjar de la mañana o mediodía con estos Bagels Veganos Caseros con Costra de Semillas, una encantadora versión de un clásico tan saludable como delicioso. Elaborados con ingredientes básicos de despensa como harina de uso común, levadura instantánea y aceite de oliva, estos bagels logran el equilibrio ideal entre una miga elástica y una corteza dorada. Lo que los distingue es el irresistible topping: una mezcla de semillas de amapola, sésamo, linaza y girasol que aporta un crujido satisfactorio y una explosión de sabores a nueces. Esta receta incluye un breve hervor en agua con bicarbonato de sodio para esa textura característica de bagel, seguido de su cocción hasta la perfección. Perfectos para estilos de vida veganos y completamente personalizables con tus untos o rellenos de sándwich favoritos, estos bagels de base vegetal son un tesoro casero que te encantará recrear. ¡Listos en menos de dos horas, esta receta es una forma gratificante de elevar tu técnica en la repostería y disfrutar de bagels frescos al estilo de panadería en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 tablespoon levadura instantánea
- 1.5 cups agua tibia
- 2 tablespoons azúcar
- 4 cups harina de trigo todo uso
- 2 teaspoons sal
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 2 tablespoons semillas de sésamo
- 2 tablespoons semillas de lino
- 2 tablespoons semillas de girasol
- 1 tablespoon bicarbonato de sodio
- 8 cups agua
Instructions
En un tazón grande, combina agua tibia y azúcar, revolviendo hasta que se disuelva. Espolvorea la levadura sobre el agua y déjala reposar durante 5 minutos hasta que se forme espuma.
Agrega la harina, la sal y el aceite de oliva a la mezcla de levadura. Revuelve para formar una masa áspera, luego amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que doble su tamaño.
Precalienta tu horno a 425°F (220°C) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Después de que la masa haya levado, golpéala y divídela en 8 piezas iguales. Forma cada pieza en una bola, luego haz un agujero en el centro con tu dedo, estirándolo para formar la forma de un bagel.
En una olla grande, lleva 8 tazas de agua a ebullición. Agrega el bicarbonato de sodio. Hierve los bagels en tandas por aproximadamente 1 minuto de cada lado, luego retíralos con una espumadera y colócalos en la bandeja para hornear preparada.
En un recipiente bajo, mezcla las semillas de amapola, las semillas de sésamo, las semillas de lino y las semillas de girasol.
Presiona la parte superior de cada bagel hervido en la mezcla de semillas para cubrirlo, luego colócalo de nuevo en la bandeja para hornear con el lado de las semillas hacia arriba.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 18-20 minutos o hasta que estén dorados.
Retira los bagels con costra de semillas del horno y déjalos enfriar en una rejilla metálica. Disfrútalos frescos o guárdalos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2539 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 68.3 g | 88% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 18.6 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8584 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 412.7 g | 150% | |
| Dietary Fiber | 28.7 g | 102% | |
| Total Sugars | 27.7 g | ||
| Protein | 67.4 g | 135% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 518 mg | 40% | |
| Iron | 27.6 mg | 153% | |
| Potassium | 1127 mg | 24% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
