Bagels caseros con costra de semillas y alto contenido de proteínas.
Potencia tu desayuno con estos Bagels Caseros con Costra de Semillas y Alto Contenido de Proteínas, ¡una versión saludable y nutritiva de tu favorito clásico! Elaborados con harina integral y un extra de polvo de proteína de suero sin sabor, estos bagels aportan un golpe de proteína satisfactorio sin comprometer el sabor. La costra de semillas, que incluye una irresistible mezcla de semillas de sésamo, amapola, lino y girasol, aporta un crujido y atractivo visual que es perfecto para mañanas dignas de Instagram. Hervidos para obtener una auténtica masticabilidad y horneados hasta que estén dorados, estos bagels son ideales para la preparación de comidas y constituyen una base saludable para tus aderezos, toppings o sándwiches favoritos. Con ingredientes simples y un método paso a paso, ¡descubre cómo elaborar bagels de calidad artesanal directamente en tu cocina! Perfectos tanto para entusiastas del fitness como para amantes del pan casero, estos bagels de alto contenido proteico redefinen la indulgencia saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 300 g harina de trigo integral
- 50 g polvo de proteína de suero sin sabor
- 7 g levadura instantánea
- 15 g azúcar
- 5 g sal
- 210 ml agua tibia
- 1 claras de huevo
- 50 g semillas variadas (sésamo, amapola, lino y girasol)
- 15 g Harina de maíz
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de trigo integral, el polvo de proteína de suero sin sabor, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
Agrega gradualmente agua tibia a los ingredientes secos mientras mezclas hasta que se forme una masa.
Amase la masa en una superficie ligeramente enharinada durante aproximadamente 10 minutos hasta que quede suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que haya doblado su tamaño.
Una vez que la masa haya crecido, golpéala para liberar el aire. Divídela en 8 piezas iguales.
Forma cada trozo en una bola, luego haz un agujero en el centro de cada bola con el pulgar, estirándolo para formar la forma de un bagel.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F). Mientras tanto, lleva a ebullición una olla grande de agua.
Agrega cada bagel al agua hirviendo (2-3 a la vez para evitar amontonamiento) y hiérvelos por alrededor de 1 minuto por cada lado.
Sacar los bagels hervidos con una espumadera y colocarlos en una bandeja para hornear espolvoreada con harina de maíz.
Pincelar la parte superior de cada bagel con clara de huevo, luego espolvorear uniformemente las semillas mezcladas sobre los bagels, presionando suavemente para que se adhieran.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20 minutos o hasta que estén dorados.
Dejar enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1690 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 32.3 g | 41% | |
| Saturated Fat | 5.2 g | 26% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 17 mg | 6% | |
| Sodium | 2242 mg | 98% | |
| Total Carbohydrate | 264.7 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 46.3 g | 165% | |
| Total Sugars | 22.3 g | ||
| Protein | 104.8 g | 210% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 496 mg | 38% | |
| Iron | 17.4 mg | 97% | |
| Potassium | 1995 mg | 42% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
