Bagels Caseros con Costra de Semillas Bajas en Sodio
Eleve su rutina matutina con estos irresistiblemente masticables y sabrosos Bagels caseros con costra de semillas y bajo en sodio. Perfectos para aquellos que buscan una alternativa saludable para el corazón, esta receta ofrece bagels frescos horneados dorados, bellamente cubiertos con una mezcla de semillas de sésamo, amapola y linaza. Elaborados con levadura en polvo sin sal, un toque de miel para la dulzura, y un simple paso de hervido para esa textura distintiva de bagel, son un tentempié satisfactorio directamente desde su cocina. Ya sea disfrutándolos solos o con sus untos favoritos, estos bagels son el último alimento reconfortante casero. Con un bajo contenido de sodio que no compromete el sabor ni la textura, son ideales para cualquiera que busque disfrutar de bagels caseros de calidad de panadería de una manera más saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina de fuerza
- 7 grams levadura instantánea
- 25 grams azúcar
- 300 milliliters agua tibia
- 2 tablespoons miel
- 1 teaspoon polvo de hornear sin sal
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 50 grams semillas mixtas (como sésamo, amapola, lino)
- 1 large clara de huevo (para lavado de huevo)
- 3 liters agua (para hervir)
Instructions
En un tazón grande, mezcla la harina de pan, la levadura instantánea, el azúcar y el polvo de hornear sin sal.
Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos y añade gradualmente el agua tibia y la miel, revolviendo hasta que se forme una masa.
Agrega el aceite de oliva y amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10 minutos hasta que esté suave y elástica.
Coloque la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrala con un paño húmedo y déjela reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que duplique su tamaño.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F). Cubre una bandeja de hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya subido, golpéala y divídela en 8 trozos iguales.
Forme cada pieza en una bola y luego haga un agujero en el centro con el pulgar, estirando suavemente para formar la forma de un bagel.
Llevar a ebullición una olla grande con agua. Con cuidado, sumergir los bagels en el agua, unos cuantos a la vez, y hervir durante 1 minuto de cada lado.
Retire los bagels con una espumadera y colóquelos en la bandeja de hornear preparada.
Batir ligeramente la clara de huevo con un poco de agua para hacer un lavado de huevo. Pincelar cada bagel con el lavado de huevo.
Espolvorea las semillas mezcladas generosamente sobre la parte superior de cada bagel.
Hornea en el horno precalentado durante 20 a 25 minutos hasta que los bagels estén dorados y cocidos por completo.
Enfríalos en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2480 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 43.4 g | 56% | |
| Saturated Fat | 6.3 g | 32% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 78 mg | 3% | |
| Total Carbohydrate | 455.2 g | 166% | |
| Dietary Fiber | 22.6 g | 81% | |
| Total Sugars | 61.9 g | ||
| Protein | 75.7 g | 151% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 225 mg | 17% | |
| Iron | 25.5 mg | 142% | |
| Potassium | 870 mg | 19% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
