Bagels caseros con costra de semillas bajas en grasa.
Transforma tu desayuno con estos **Bagels Caseros con Corteza de Semillas Bajas en Grasa**, una versión más saludable de un favorito de panadería. Hechos con una mezcla de harina de pan y saludable harina de trigo integral, estos bagels son masticables por dentro y lucen una corteza dorada y crujiente adornada con una mezcla nutritiva de semillas de sésamo, lino y amapola. Al incorporar miel para dulzura natural y omitir las grasas pesadas, esta receta mantiene las cosas ligeras sin comprometer el sabor. El proceso incluye técnicas auténticas como hervir los bagels en un baño de bicarbonato de sodio para esa textura característica. Ya sea servidos simplemente, con una capa de queso crema o como base para tu sándwich favorito, estos bagels caseros son un regalo artesanal saludable para cualquier momento del día. Listos en poco más de 2 horas y rindiendo 10 bagels frescos, encarnan el equilibrio perfecto entre sabor, salud y bondad casera.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 packet (2 1/4 teaspoons) Levadura seca activa
- 1.5 cups
- 2 tablespoons
- 3.5 cups
- 1 cup Harina de trigo integral
- 2 teaspoons
- 1
- 0.5 cup
- 1 tablespoon Bicarbonato de sodio
Instructions
En un tazón grande, disolver la levadura seca activa en 1 taza de agua tibia. Dejar reposar durante aproximadamente 5 minutos o hasta que esté espumosa.
Incorpora la miel. Agrega la harina de trigo, harina integral y sal, mezclando hasta que se forme una masa pegajosa.
En una superficie enharinada, amase la masa durante unos 8-10 minutos, o hasta que quede suave y elástica. Es posible que necesite agregar un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
Coloca la masa en un bol ligeramente engrasado, cúbrela con un paño húmedo y déjala reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Precalienta el horno a 425°F (220°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino.
Llevar una olla grande con agua a punto de ebullición y agregar el bicarbonato de sodio.
Sumerja suavemente los bagels en el agua hirviendo, de 3-4 a la vez. Hierva durante 1-2 minutos por cada lado, luego retire con una espumadera y coloque en una rejilla metálica para escurrir.
Batir la clara de huevo con 1 cucharada de agua para hacer un lavado de huevo.
Sumerge la parte superior de los bagels en el huevo batido, luego presiona inmediatamente sobre las semillas mezcladas para cubrir.
Coloca los bagels con costra de semillas en la bandeja de hornear preparada.
Hornea los bagels durante 20-25 minutos o hasta que tengan una costra dorada. Deja enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2486 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 35.1 g | 45% | |
| Saturated Fat | 4.7 g | 24% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 8582 mg | 373% | |
| Total Carbohydrate | 471.6 g | 171% | |
| Dietary Fiber | 37.8 g | 135% | |
| Total Sugars | 37.5 g | ||
| Protein | 84.9 g | 170% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 313 mg | 24% | |
| Iron | 27.4 mg | 152% | |
| Potassium | 1380 mg | 29% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
