Bagels Bialy sin soya
Descubre el encanto irresistible de los Bagels Bialy sin soja, una versión única de los tradicionales bagels perfecta para dietas sensibles a la soja. Estas delicias moldeadas a mano cuentan con una masa suave y esponjosa enriquecida con aceite de oliva, y un centro sabroso relleno de cebolla caramelizada, semillas de amapola y una pizca de sal para añadir textura y sabor. No se requiere hervir, lo que hace que estos bagels sean más fáciles de preparar manteniendo su característica mordida elástica. Ideales para el desayuno, el brunch o un snack a media tarde, estos bialys sin soja son personalizables y una opción que complace a todos, tanto a los panaderos experimentados como a los principiantes. Desde su corteza dorada hasta su relleno aromático, estos bialys caseros seguramente se convertirán en un favorito en tu cocina.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams harina común
- 7 grams levadura instantánea
- 10 grams azúcar
- 10 grams sal
- 300 milliliters agua
- 15 milliliters aceite de oliva
- 1 large cebolla
- 1 tablespoon semillas de amapola
- 0.5 teaspoon sal para espolvorear
Instructions
En un tazón grande, combina la harina, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla hasta que estén bien combinados.
Agrega poco a poco el agua y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Mezcla hasta obtener una masa áspera.
Transfiere la masa a una superficie ligeramente enharinada y amasa durante unos 10 minutos o hasta que esté suave y elástica.
Coloca la masa en un bol ligeramente aceitado, cúbrela con un paño húmedo y déjala crecer en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que duplique su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, pela y pica finamente la cebolla.
En una sartén pequeña a fuego medio, saltee la cebolla en una cucharadita de aceite de oliva hasta que esté suave y ligeramente dorada, aproximadamente de 5 a 7 minutos. Reserve para que se enfríe.
Precalienta tu horno a 220°C (428°F) y cubre una bandeja de horno con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, golpéala suavemente y vuelve a transferirla a una superficie ligeramente enharinada.
Divida la masa en 8 piezas iguales y forme cada pieza en una bola.
Aplana ligeramente cada bola y crea una pequeña indentación en el centro usando tus dedos para formar un hueco.
Coloca una cucharadita de la mezcla de cebolla cocida en cada indentación. Espolvorea semillas de amapola y una pizca de sal sobre las cebollas.
Coloca los bialys preparados en la bandeja para hornear, cúbrelos con un paño húmedo y déjalos reposar durante unos 15 minutos.
Hornea los bialys en el horno precalentado durante 20-25 minutos o hasta que estén dorados.
Deje enfriar en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
275 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 2.8 g | 4% | |
| Saturated Fat | 0.4 g | 2% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 635 mg | 28% | |
| Total Carbohydrate | 53.5 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 2.4 g | 8% | |
| Total Sugars | 2.5 g | ||
| Protein | 7.5 g | 15% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 36 mg | 3% | |
| Iron | 2.6 mg | 15% | |
| Potassium | 113 mg | 2% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
