Bagels Bialy sin gluten.
Un delicioso giro a un clásico querido, estos Bialy Bagels sin gluten son perfectos para aquellos con restricciones dietéticas que anhelan la satisfacción masticable de los bagels tradicionales. Hechos con una mezcla de harina sin gluten y polvo de cáscara de psilio, la masa es esponjosa pero resistente, brindándote ese mordisco auténtico. El centro de cada bialy está relleno con una sabrosa mezcla de cebolla y semillas de amapola, salteada a la perfección con mantequilla para un acabado dorado y caramelizado. Con ingredientes simples y solo 40 minutos de preparación, esta receta es ideal para un proyecto de repostería de fin de semana o un desayuno sofisticado. Ya sea acompañado de queso crema o disfrutado solo, estos bagels sin gluten prometen ser un espectáculo. Perfectos para los amantes de la comida saludable, los entusiastas de la repostería sin gluten y los amantes del pan artesanal, esta receta garantiza que nadie se pierda una experiencia de panadería fresca.
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Recipe Information
Ingredients
- 350 grams Harina multiusos sin gluten
- 2 tablespoons Polvo de cáscara de psyllium
- 1 packet Levadura instantánea
- 1 tablespoon Azúcar
- 1 teaspoon Sal
- 300 milliliters Agua
- 2 tablespoons Aceite de Oliva
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 2 tablespoons Semillas de amapola
- 1 tablespoon Mantequilla sin sal
- 0.5 teaspoon Sal.
Instructions
En un tazón grande, combina la harina multipropósito sin gluten, el polvo de cáscara de psyllium, la levadura instantánea, el azúcar y la sal.
En un recipiente aparte, mezcla el agua y el aceite de oliva hasta que estén bien integrados.
Agrega gradualmente la mezcla líquida a los ingredientes secos mientras revuelves con una cuchara de madera hasta que se forme una masa.
Amasar ligeramente la masa a mano en el tazón o sobre una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que quede suave.
Cubre el bol con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya doblado su tamaño.
Mientras la masa está subiendo, derrite la mantequilla sin sal en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríela hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega las semillas de amapola y la sal a la mezcla de cebolla, luego retira del fuego y reserva para que se enfríe.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Una vez que la masa haya levado, presiónala suavemente para desinflarla y divídela en 6 piezas iguales.
Forme cada pieza en una bola, luego haga una indentación poco profunda en el centro con el pulgar para crear la forma de bialy.
Coloca cada bialy en la bandeja de horno preparada y llena la hendidura con la mezcla de cebolla y semillas de amapola.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que los bialy bagels estén dorados y firmes.
Permite que se enfríen en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1937 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 52.4 g | 67% | |
| Saturated Fat | 12.9 g | 64% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 31 mg | 10% | |
| Sodium | 3579 mg | 156% | |
| Total Carbohydrate | 361.9 g | 132% | |
| Dietary Fiber | 32.0 g | 114% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 16.8 g | 34% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 390 mg | 30% | |
| Iron | 6.2 mg | 34% | |
| Potassium | 632 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
