Bagels Bialy bajos en carbohidratos
Déjate llevar por la deliciosa masticabilidad de estos "Low Carb Bialy Bagels", una variante libre de granos del clásico panecillo polaco. Perfectos para los entusiastas del keto o cualquiera que busque un bocadillo horneado sin remordimientos, esta receta combina harina de almendras y queso mozzarella para crear una sorprendente corteza dorada que es baja en carbohidratos pero rica en sabor. Cada bagel incluye un relleno de cebolla caramelizada delicioso, realzado con semillas de amapola y ajo en polvo para una explosión de umami. Preparados en menos de una hora, estos bagels son ideales para el desayuno o como tentempié y son increíblemente versátiles, combinan perfectamente con queso crema, salmón ahumado o tus ingredientes favoritos. ¡Con su textura esponjosa y su relleno de cebolla, estos bagels cetoamigables están destinados a convertirse en los favoritos de la casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 cups harina de almendra
- 2 teaspoons polvo de hornear
- 0.5 teaspoons sal
- 2 cups Queso mozzarella rallado
- 2 tablespoons queso crema
- 2 units huevos grandes
- 2 tablespoons mantequilla
- 0.5 cup cebolla picada
- 2 tablespoons semillas de amapola
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 tablespoons aceite de oliva
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino y reserva.
En una sartén pequeña a fuego medio, derrita la mantequilla y agregue las cebollas picadas. Saltee hasta que las cebollas estén caramelizadas, aproximadamente 5-7 minutos. Agregue las semillas de amapola y el ajo en polvo. Retire del fuego y reserve.
En un tazón apto para microondas, combina el queso mozzarella rallado y el queso crema. Calienta en el microondas a máxima potencia durante 1 minuto, luego revuelve. Continua calentando en intervalos de 30 segundos hasta que el queso esté completamente derretido y suave.
En un tazón grande, mezcla la harina de almendra, el polvo de hornear y la sal. Agrega la mezcla de queso derretido y dos huevos batidos.
Mezcla la masa usando una espátula o tus manos hasta que esté combinada y suave. Esto puede tomar unos minutos ya que el queso deberá incorporarse completamente con la harina de almendra.
Divide la masa en seis porciones iguales. Forme cada porción en una bola y aplánela ligeramente. Use el pulgar para hacer una pequeña indentación en el centro de cada bola de masa.
Coloca cada bagel formado en la bandeja de horno preparada. Cucharea una cantidad igual de la mezcla de cebolla caramelizada en cada indentación.
Pincelar un poco de aceite de oliva en la superficie de cada bialy para ayudar a dorar.
Hornea en el horno precalentado durante 12-15 minutos, o hasta que los bagels estén dorados y firmes al tacto.
Dejar enfriar ligeramente en una rejilla antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
2273 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 185.4 g | 238% | |
| Saturated Fat | 58.2 g | 291% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.5 g | ||
| Cholesterol | 629 mg | 210% | |
| Sodium | 4002 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 61.7 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 20.6 g | 74% | |
| Total Sugars | 10.5 g | ||
| Protein | 106.1 g | 212% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 2295 mg | 177% | |
| Iron | 9.3 mg | 52% | |
| Potassium | 453 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
