Bagel vegetariano con salmón ahumado
Eleva tu desayuno o brunch con este delicioso Bagel Vegetariano con Salmón Ahumado, una versión a base de plantas de la clásica favorita. Esta receta transforma tiernas cintas de zanahoria en una perfección ahumada y sabrosa utilizando una marinada de salsa de soja, humo líquido y jarabe de arce, brindándote todos los sabores del salmón ahumado sin el pescado. Los bagels tostados están generosamente untados con cremoso queso crema y cubiertos con el "salmón" de zanahoria, alcaparras picantes, crujiente cebolla morada y eneldo fresco para un estallido de sabor en cada bocado. Terminado con un chorrito de limón, este vibrante plato es tan satisfactorio como nutritivo. Perfecto para vegetarianos y aquellos que buscan una alternativa creativa libre de mariscos, esta receta seguramente impresionará en tu próxima reunión a la hora de la comida. Palabras clave: bagel vegetariano, salmón de zanahoria ahumada, brunch a base de plantas, alternativa vegana de mariscos.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 whole Zanahorias grandes
- 3 tablespoons Salsa de soja
- 1 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Jarabe de arce
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 100 grams Queso crema
- 4 whole Rosquillas con agujero
- 2 tablespoons Alcaparras
- 0.5 small Cebolla morada
- 2 tablespoons Eneldo fresco
- 1 whole Limón
- 0.25 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas usando un pelador de verduras o un mandolina para crear listones largos y delgados.
En un tazón, combina salsa de soja, humo líquido, jarabe de arce, aceite de oliva, ajo en polvo, sal y pimienta negra.
Agrega las tiras de zanahoria al adobo y mezcla bien, asegurándote de que estén completamente cubiertas.
Extienda las tiras de zanahoria marinadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en el horno precalentado durante 20 minutos, revolviendo a la mitad del tiempo para garantizar una cocción pareja.
Mientras tu "salmón" de zanahoria se está horneando, corta los bagels por la mitad y tuéstalos hasta que estén ligeramente crujientes.
Pica finamente la cebolla morada y el eneldo fresco, luego corta el limón en gajos.
Una vez que las tiras de zanahoria estén listas, déjalas enfriar ligeramente antes de armar los bagels.
Untar el queso crema de manera uniforme en cada mitad de bagel.
Cubra con una porción generosa de cintas de zanahoria ahumadas.
Esparce cebolla morada picada, alcaparras y eneldo fresco por encima para decorar y dar sabor.
Sirva cada bagel con una rodaja de limón para exprimir opcionalmente antes de disfrutar.
Nutrition Facts
Calories |
1885 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.9 g | 90% | |
| Saturated Fat | 25.9 g | 130% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.2 g | ||
| Cholesterol | 101 mg | 34% | |
| Sodium | 4820 mg | 210% | |
| Total Carbohydrate | 261.8 g | 95% | |
| Dietary Fiber | 17.7 g | 63% | |
| Total Sugars | 51.1 g | ||
| Protein | 55.4 g | 111% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 310 mg | 24% | |
| Iron | 15.6 mg | 87% | |
| Potassium | 1395 mg | 30% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
