Bagel Vegano con Todo
Descubre tu nuevo favorito para el almuerzo con estos bagels de *Vegan Better Bagel Everything*: una irresistible receta casera que logra el equilibrio perfecto entre lo esponjoso y lo masticable. Elaborados desde cero con ingredientes básicos de despensa como harina de trigo, levadura instantánea y aceite de oliva, estos bagels se ven realzados con un audaz y aromático topping "everything" de semillas de amapola, semillas de sésamo, cebolla y ajo deshidratados, y un toque de sal. Cocidos en agua para alcanzar esa textura característica de bagel y luego horneados hasta obtener una perfección dorada, estos bagels veganos son ideales para sándwiches, untar cremas o disfrutar solos. Con un tiempo total de preparación y cocción de poco más de una hora, esta receta es una forma ideal de traer los sabores de una panadería artesanal a tu propia cocina. Perfectos para el desayuno, almuerzo o como un tentempié vegano a media tarde, estos versátiles bagels deleitarán tu paladar manteniéndose en el ámbito vegano y saludable.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Harina de trigo común
- 7 grams Levadura instantánea
- 10 grams Azúcar
- 8 grams Sal
- 300 milliliters Agua tibia
- 15 milliliters Aceite de oliva
- 10 grams Semillas de amapola
- 10 grams Semillas de sésamo
- 5 grams Cebolla en escamas secas
- 5 grams Copos de ajo secos
- 5 grams Escamas de sal
Instructions
En un tazón grande, combina la harina de trigo, la levadura instantánea, el azúcar y la sal. Mezcla bien para asegurar una distribución pareja de los ingredientes.
Agrega poco a poco el agua tibia y el aceite de oliva a los ingredientes secos. Revuelve con una cuchara de madera o utiliza una batidora con el accesorio de gancho para amasar hasta formar una masa pegajosa.
Volcar la masa sobre una superficie ligeramente enharinada. Amasar durante aproximadamente 8-10 minutos hasta que la masa esté suave y elástica.
Coloca la masa amasada en un bol ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo o film transparente, y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 a 1.5 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
Una vez que la masa haya levado, golpéala para liberar el aire. Divídela en 8 piezas iguales.
Forma cada pieza en una bola y luego haz un agujero en el centro con los dedos, estirando suavemente el agujero para formar la forma de un bagel. Coloca los bagels formados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Precalienta tu horno a 220°C (430°F).
En un tazón pequeño, mezcla las semillas de amapola, las semillas de sésamo, las escamas de cebolla seca, las escamas de ajo seco y las escamas de sal para crear el topping 'everything'.
Llevar una olla grande de agua a ebullición y hervir con cuidado los bagels en tandas, alrededor de 1-2 minutos por cada lado.
Retira los bagels del agua usando una espumadera y colócalos de nuevo en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Espolvoree generosamente la cobertura de "everything" sobre cada bagel mientras aún estén húmedos de hervir.
Hornea los bagels en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que estén dorados.
Deje que los bagels se enfríen en una rejilla de alambre. Sirva frescos o guárdelos en un recipiente hermético por hasta 3 días.
Nutrition Facts
Calories |
2158 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 29.8 g | 38% | |
| Saturated Fat | 4.3 g | 22% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.9 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 5104 mg | 222% | |
| Total Carbohydrate | 406.2 g | 148% | |
| Dietary Fiber | 20.0 g | 71% | |
| Total Sugars | 12.0 g | ||
| Protein | 59.6 g | 119% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 248 mg | 19% | |
| Iron | 25.7 mg | 143% | |
| Potassium | 829 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
