Bagel vegano con salmón curado y queso crema
Eleva tu brunch con este irresistible Bagel Vegano con Lox y Queso Crema, ¡una versión a base de plantas de tu favorito clásico! Con un sedoso y ahumado "lox" de zanahoria marinado en una mezcla rica de salsa de soja, humo líquido y jarabe de arce, esta receta ofrece los sabores intensos y salados que amas sin el pescado. Combinado con queso crema vegano cremoso, alcaparras tangy, cebolla roja crujiente y eneldo fresco sobre un bagel vegano tostado, cada bocado es un equilibrio armonioso de texturas y sabores. Perfecto para un gusto de fin de semana o como una adición que complacerá a todos en tu mesa, esta receta de lox 100% vegano seguramente se convertirá en un infalible tanto para veganos experimentados como flexitarianos. ¡Listo en poco más de una hora, esta receta demuestra que la alimentación a base de plantas puede ser indulgente, llena de sabor y totalmente satisfactoria!
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pcs Zanahorias grandes
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Salsa de soja
- 0.5 teaspoon Humo líquido
- 1 tablespoon Vinagre de arroz
- 1 teaspoon Jarabe de arce
- 0.5 teaspoon Pimentón ahumado
- 0.25 teaspoon Ajo en polvo
- 1 cup Queso crema vegano
- 0.25 cup Alcaparras
- 0.25 cup Cebolla morada en rodajas finas
- 2 tablespoons Eneldo fresco picado
- 4 pcs Bagels veganos
Instructions
Precalentar el horno a 400°F (200°C).
Pela las zanahorias y córtalas en tiras delgadas utilizando un pelador de verduras o un mandolina.
Coloca tiras de zanahoria en una bandeja de horno. Rocía con aceite de oliva y una pizca de sal. Mezcla para que se cubran uniformemente.
Asar en el horno durante 20 minutos, hasta que las zanahorias estén suaves y tengan un ligero tostado.
Mientras las zanahorias se están asando, prepara el adobo. En un tazón, mezcla la salsa de soja, el humo líquido, el vinagre de arroz, el jarabe de arce, el pimentón ahumado y el ajo en polvo.
Una vez que las zanahorias estén listas, transfiérelas a un recipiente poco profundo y vierte el adobo encima. Asegúrate de que todas las tiras de zanahoria estén cubiertas. Deja que marinen durante al menos 20 minutos, o más tiempo para un sabor más intenso.
Mientras la "lox" de zanahoria se está marinando, corta los bagels por la mitad y tuéstalos según tu preferencia.
Unta una generosa cantidad de queso crema vegano en cada mitad del bagel.
Coloca la zanahoria marinada tipo 'lox' encima del queso crema.
Cubre con alcaparras, rodajas de cebolla morada y eneldo picado.
¡Sirve de inmediato y disfruta de tu bagel vegano con salmón ahumado y queso crema!
Nutrition Facts
Calories |
536 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 26.2 g | 34% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 1271 mg | 55% | |
| Total Carbohydrate | 64.0 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 4.4 g | 16% | |
| Total Sugars | 9.5 g | ||
| Protein | 14.4 g | 29% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 77 mg | 6% | |
| Iron | 3.1 mg | 17% | |
| Potassium | 344 mg | 7% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
